【篇一：学包饺子】

饺子成为春节不可缺少的节日食品。过年时，在大年夜晚上十二点前包好，辞岁时即到子时吃，这时为两年之交、迎新辞旧的时刻，具有特殊意义，取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思，预示新的一年里交上好运。

我也想学包饺子，可是妈妈又不会包。听说朱啸舸外婆是包饺子高手呢，于是我准备去他家拜师学艺。到了朱啸舸家，外婆已经把面团切成一个个大小匀称的小圆块。然后左手捏住面块的边快速转圈，右手握住擀面杖一下一下地擀。不一会儿，一张张又圆又薄的面皮在外婆手中诞生了。接下来我们开始包饺子了，外婆手把手地教我们在面皮中间放上适量肉馅，对折后把面皮中间上下用力捏紧，然后再从右边的面皮从下往上推，推出折皱来，最后把左边的面皮也上下推在一起，一个元宝似的水饺完工啦。当第二个饺子完全由我自己包时，感觉手上湿湿的，原来有水漏出来了，外婆教我倾斜点拿，果然又顺利合拢了。虽然这个饺子没有折皱，不是很漂亮，但这是完全出自我的手呀，我还是非常兴奋，外婆也连连夸我厉害。

随着一阵阵扑鼻而来的清香从厨房传来，饺子像鸭子似的浮出水面，外婆把饺子煮熟了。我们吃着自己包的饺子真心感觉美味无比，尤其是外婆和的青菜猪肉馅，让我大快朵颐一连吃了十几个都不觉够。我学会包饺子，回家后我一定还要再包一次，包出更漂亮的饺子来。

【篇二：春节——我身边的民俗文化】

每年农历的正月初一，是中国农历的新年。在中国的传统节日中，这是一个最重要、最热闹的节日。因为过农历新年的时候，正是冬末春初，所以人们也把这个节日叫“春节”。

中国人过春节有很多传统习俗。从腊月二十三起，人们就开始准备过年了。在这段时间里，家家户户要大扫除，买年货，贴窗花，挂年画，写春联，蒸年糕，做好各种食品，准备辞旧迎新。

拜年是中国民间的传统习俗，是人们辞旧迎新、相互表达美好祝愿的一种方式。古时“拜年”一词原有的含义是为长者拜贺新年，包括向长者叩头施礼、祝贺新年如意、问候生活安好等内容。遇有同辈亲友，也要施礼道贺。拜年一般从家里开始，初一早晨，晚辈起床后，要先向长辈拜年，祝福长辈健康长寿，万事如意。长辈受拜以后，要将事先准备好的“压岁钱”分给晚辈。

春节的前夜叫“除夕”。除夕之夜，是家人团聚的时候。一家人围坐在一起，吃一顿丰富的年夜饭，说说笑笑，直到天亮，这叫守岁。除夕零点的钟声一响，人们还要吃饺子。古时候叫零点为“子时”，除夕的子时正是新旧年交替的时候，人们在这时吃饺子，是取“更岁交子”的意思。这也是“饺子”名称的由来。

过了除夕就是大年初一。从初一开始，人们要走亲戚、看朋友，互相拜年。拜年，是春节的重要习俗。拜年时，大家都要说一些祝愿幸福、健康的吉祥话。

春节过去，不久就会迎接元宵节。

这就是我身边的民俗文化——春节。

【篇三：汉族的民风民俗】

每年农历的正月初一，是中国农历的新年。在中国的传统节日中，这是一个最重要、最热闹的传统节日。因为过农历新年的时候，正是冬末春初，所以人们把这个节日叫做“春节”。

中国过春节有很多传统习俗。从腊月二十三起，人们就开始准备过年了，在这段时间里，家家户户都要大扫除，买年货、贴窗花、挂年画、写春联、蒸年糕，做好各种食品，准备辞旧迎新。

春节的前夜叫做“除夕”，除夕之夜，是家人团聚的时候。一家人团聚的时候围坐在一起吃一顿丰盛的年夜饭，说说笑笑直到天亮，这叫守岁。除夕零点的钟声一响，人们还要吃饺子。古时候叫零点为“子时”，除夕的子时正是新旧年交替的时候，人们在这时吃饺子，是取“更岁交子”的意思。这也是“饺子”名称的由来。

过了除夕就是大年初一。从初一开始，人们要走亲戚、看朋友，相互拜年。拜年是春节的重要习俗。拜年时，大家都要说一些祝愿幸福、健康吉祥的话。酒和茶是汉族主要的两大饮料，中国是茶叶的故乡，中国也是世界上发明酿造技术最早的国家之一。酒文化和茶文化在中国源远流长，数千年来，构成汉族饮食习俗不可缺少的部分，在世界上也发生了广泛影响。

汉族的饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在中国汉族同胞还有民以茶代礼的习俗。汉族对茶的配制也是多样的。例如：有成都的盖碗茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等。

汉族以粮食作物为主食，以各种动物的食品、蔬菜作为副食的基本饮食结构。这与西方诸民和中国藏、蒙等民族结构形成了鲜明的差别。此外，在长期的民族发展中形成了一日三餐的饮食惯例。一日三餐中主食菜肴、饮料的搭配方式，既具有一定的共同性，又因不同的地理气候环境，经济发展水平、生产生活条件等原因，形成一系列的具体特点。

【篇四：学包包面】

包面是土家美食之一，其正名为饺子。清朝时，饺子一般在大年三十晚上子时前包好，待到子时吃，有“更岁交子”之意。我爱吃包面也爱自己动手包包面。

一天，在作文班上，老师组织我们一起包了一回包面。当我听到这个消息时，不禁欢呼雀跃起来。

陈叔叔先派了两名同学去买包包面的材料，买来了材料，当然要开始做了。老师给我们分配好了任务，那就得行动了。首先，当然是擀包面皮儿了。面粉和水放多少都是有讲究的，水放的重量应该是面粉重量的三分之一，水也不能一次性倒完，到一点水，就要揉几下面粉，边揉倒水，这样揉的面均匀也不至于放多了水。一般擀面这项技术活都是由家里的长辈拿捏，所以这个重任非陈叔叔莫属不可了。当然他的身边可少不了两个“虾兵蟹将”给打下手。

擀面皮儿的同时，我们馅料组也得行动啦！否则面皮擀好了，馅没做好，那就不好了！我最喜欢吃芹菜馅的包面了，它寓意着勤财，故为“勤财饺”。首先要将芹菜洗净，再用刀切成小碎屑，最后拌上切好的一些腊肉，味道好极了。

下一个环节就是包包面了。先把我们拌好的馅盛在碗里，再拿来擀好的包面皮儿，用勺子弄一点馅儿放在包面皮上，最后按照特定的顺序包起来。我们其中有些同学不会包，便包出了各种奇形怪状的包面，看来报包面我们得多学啊！

在包的时候，我心想：物以稀为贵，我来包了一个糖包面，同学们一定会羡慕我的。我先在包面皮上放一勺白糖，再偷偷地往中间放一颗薄荷糖，然后揉成一个球放进了碗里。

下锅的包面终于熟了，我们排着整齐的队伍等候着，我特地让老师把我自己做的糖包面添给我。“哇！好香啊！”我忍不住偷偷咽了几口口水，迫不及待地把一个包面塞进嘴里，好香，好醇，好润，比机器做的好吃多了。

这次亲自包包面意义非凡，不仅让我感受到我们土家族传统美食的美味，也让我感受到包面中那一份特殊的温暖。