【篇一：家乡的味道—西施豆腐】

国庆佳节，我回到了故乡诸暨。无论是喝喜酒，还是家庭聚餐，席上头道菜肴总是最美味的西施豆腐闪亮登场。

西施豆腐，又名煎豆腐。它以豆腐为主料，香菇、冬笋、火腿、木耳、鸡汤作佐料，是一道色、香、味俱全的佳肴。我的外婆是一个烹饪高手，她的拿手好菜就是西施豆腐。“授人以鱼不如授人以渔”，假期里外婆决定亲手教我做这道名菜。首先外婆把所有的佐料都切成丁，然后放入油锅翻炒一下，再在佐料中加入水和鸡汤。等水开了，外婆在一个小碗里打入一个鸡蛋，放入淀粉和水打匀。接着再放入切成小块的豆腐，同时把小碗里的鸡蛋和淀粉倒入锅中。这时外婆让我上灶操作，用锅铲不停搅拌，丝毫不能松懈，直至锅内扑扑有声粘成稠状，再撒上绿茵茵的葱花，一道西施豆腐便在香气四溢中做成了。

当这碗金灿灿、热腾腾、香喷喷的西施豆腐摆在面前，看着它就会垂涎三尺。我迫不及待地尝上一口，那感觉是粘粘的、滑滑的，可口的！吃下嫩滑豆腐的同时，也品尝到了掺杂在里面所有的佐料，那鸡汤的鲜美、香菇的芳香、冬笋的脆嫩……刹那间，许多种无法用言语表达的味道涌上心头，让人难以忘怀。

如果你有机会去西施故里游玩，请一定品尝家乡的风味名菜——西施豆腐，相信这鲜香四溢的美味佳肴一定会让你脱口而赞！

【篇二：我喜爱的一种美食】

我们江苏淮安是一代伟人周恩来的故乡，更是名副其实的美食之乡，平桥豆腐就是淮安的一道名菜。

平桥豆腐，这个名字听上去很特别，说起来也很顺口，让人很想去品尝一下，一碗端上桌的平桥豆腐，看上去没有任何热气，一块块鲜嫩的豆腐，乌黑发亮的木耳，红通通的火腿，加上一片片香葱，香菜，就构成了平桥豆腐。靠近闻一闻，那诱人的香味，让人垂涎三尺。我忍不住拿起勺子盛了慢慢一大勺，一口吞了下去。顿时，我的俩红的像火，嘴里的豆腐一下子喷了出来，我不停地吐着舌头：“好烫——！”原来，平桥豆腐是用鹅油绘制，热气散发不出来。难怪从表面上看一点热气都没有，但却奇热无比。想不到这小小的一道菜竟蕴藏着那么多“奥秘”。我赞叹不已。真是俗话说得好：“心急吃不了热豆腐”。

平桥豆腐这么著名还有一段真实的来历呢。清朝乾隆皇帝下江南在楚州上岸小憩，平桥镇的大地主林百万为了讨好皇帝，便在山阳县城到平桥镇四十多里的路上张灯结彩，把乾隆圣驾接到家，特地将原来制作的平桥豆腐中加入鲫鱼脑子和老母鸡原汁汤烩制，敬献给乾隆皇帝。乾隆边吃边回味，感到鲜香扑鼻，十分可口，别有风味，内心非常满意，即大加赞赏“天下第一菜也”，从此以后，平桥豆腐就闻名于天下了。可见，平桥豆腐真是历史悠久。平桥豆腐的做法十分简单，把豆腐切成一致的菱形小块，配以鸡肉丁、香菇丁、香菜末，用鲫鱼脑起鲜。在起锅时先淋一层明油，这就看上去就像没有热气。盛一勺，清脆欲滴。吃在口中，美味爽口，食而不腻，清素入肺。这就是著名的淮扬菜——平桥豆腐的做法。

平桥豆腐真是一道名副其实的名菜，听完我的介绍，你是不是垂涎三尺呢，那就快来淮安尝一尝吧，一定会让你回味无穷！

【篇三：我的家乡】

我的家乡，它没有玫瑰花的艳丽，也没有百合花的纯洁，也没有兰花的诱人，它虽然只有梧桐树花的朴实，平凡，没有香味，却时常为春夏秋冬增添了不少的色彩，它虽然不起眼，但却奋发向上，拼出自己的艳阳天；它虽然看似恶劣，却交通安全，风味独特，有不少名菜伴随我们成长！

交通安全

近期，由于公路在进行修理，在交通上也难免会遇到一些麻烦。但在没有警卫们的监督下，我们依然事事顺利，大家携手共进，没有因修路带来烦脑，反到在行车的途中，懂得了迁让，在远处等着，没有冲上去直撞。直到客车俏然离开，才开起油门向前行史着。在广大群众的支持下，修路已完成一大半了。近期中，令人欣慰的是没有出现任何安全事故，在短短的赌车中，司机也懂得自己疏导，顺利通行。这一事例，虽看似微小，却充分证明了我们不甘示落！

独特的风味

火锅，已足有1000多年的历史。悠久的火锅历史造就了独特的火锅文化，它冠有“热盆景”、“盆中鲜”、“烫中乐”的美称，火锅已它辣而不烈、风味厚重，久食不腻的特点红遍中国。当然，在我的家乡也是不可少的一道名菜。在饥饿交集中，叫“大力士们”端出灶炉，摆设好原料，放好调料，“烫起”那才叫霸道呢！除此之外，还有那美味而不腻的东坡肘子，香甜可口的辣子鸡、爆炒鸡丁、回锅肉，还有美味而不太甜的糖醋排骨……嗯！味道美极了！看，我都流口水了。可真丢人啦！不过，味道真的很棒哦！

纯净的生灵

在家乡中，虽称不上名胜古迹，但这里却拥有最纯净的生灵：傲视天穹鹰、自由自在生活的各种野生动物，草场林间婉转歌唱的鸟儿，静静地放着牛羊的牧人，唱着小曲的溪水、田垄里婀娜多姿的柳条…足以为它而折服，足以让你忘却烦脑，感受大自然的气息！

在我的家乡中，曾留下过不少的革命先辈的足迹，也有过悠久的历史，记得那北宋时代的

“交子”还是我们的祖先想到的，那可是世界上最早发行和流畅的纸币哦！虽然嘛，它比起四川中的每一座城市，都是谣谣相隔至远，但我不由此失落，我却为此而骄傲，占着四川悠久的历史文化而发扬光大！

我深爱着这片大地——我的家乡！

【篇四：我的故乡】

“百里不同风，千里不同俗”

——题记

“五十六个民族五十六朵花”，各个民族的民俗风情五花八门，各不相同，各有各的韵味在其中。我的故乡位于广东省惠州市博罗县，是汉族客家聚居地。

特色饮食

都说“民以食为天”，说到客家的饮食，就不得不说名列在客家名菜前三之中的酿豆腐了。关于酿豆腐从何而来的传说各式各样，但是，在民间流传很广的有两个，其一为是这样的：一天，二个兄弟来到一家餐馆吃饭，不过，在点菜的时候发生了争执，因为一个人要吃豆腐，而另一个不想吃豆腐，而是想吃肉。为了消除争执，老板想到一个两全其美的办法，做出了所谓的“豆腐包肉”，也就是现在的酿豆腐。其二是流落在南方的北方人—客家人，由于十分思念家乡的面包，于是，用豆腐代替面粉，中间加上肉馅，制成了酿豆腐，因为口味独特、好吃，流传于民间，并成为客家三大名菜之一。

独特民居

因为当时南方是南蛮之地，从北方迁移到南方的客家人，为抵御攻击与盗匪，客家人筑起围屋。围屋被誉为“世界民居奇葩”。因为围屋十分坚固，所以客家房子以围屋为主。在土中掺石灰，以竹片、木条作筋骨，夯筑起墙厚1米、高度15米以上的围屋。围屋的用途惊人地统一，底层都是厨房兼饭堂，二层当贮仓，三层以上作卧室。

各个地方都有着各式各样，各不相同的风俗习惯。我的故乡也不例外，这里不仅饮食和住宿与其它地方不同，还有许许多多独特的民俗风情。关于故乡的种种，就算是写上几天几夜，也是写不完的。

【篇五：炒菜】

星期六的晚上，我做了一道色香味齐全的名菜。他的名字就叫西兰花炒鸡蛋。它在今天晚上的5点就诞生了。

当时我正在看课外书。突然听道从厨房里传来，“小宝，今天你来做菜吧！”“知道啦，我马上来。”我立即放下书，直冲厨房。不知是妈妈好奇心太大罢了，还是她不放心我一个人在厨房炒菜罢了。她好奇地问：“你今天烧什么菜呀？准备怎么做呢？让我先知道一下。““我先卖个关子”说着就一边把妈妈推到厨房门外，一边把门关上还不放过一点缝隙。告诉你一个小秘密哟。其实呀，在我跑进厨房门的那一刹那，我早就已经盘算好要烧什么菜了。下面就让你们大开眼见吧！看看俺周大厨是怎样烧这道名菜的。

第一步，先拿出3个鸡蛋，把鸡蛋壳敲碎，把蛋黄和蛋清倒入碗中。接着，拿一双筷子在往里打圈，直到把蛋黄打烂为止。

第二步，把锅放到灶台上打开煤气灶，把油倒进锅里。等油烧热了以后再把刚刚搅好的鸡蛋倒进去。只听“嚓”的一声，油四处飞溅，差点溅到我脸上。我迅速往后缩了一下，躲开了调皮地油向我发起的攻击。真是太刺激了！等鸡蛋慢慢结起来了，用锅铲给他翻个身，最后用锅铲把鸡蛋切成一块又一块。

第三步，把在水里焯过的西兰花倒进锅里，与鸡蛋一起翻炒，大概翻炒5到7次。

第四步，把煤气灶火调小，依次往锅里加入：一小勺盐，半勺酱油，半勺椒盐。然后再用锅铲炒一炒，让调料均匀一下鲜美入味。我拿着锅铲挑了一点鸡蛋和西兰花，自己品尝了一下。“yummy！”我不时发出赞叹。但是话再说回来，这可花了我很大的心思才做成的呀！我赶紧装盘端给妈妈，好东西要学会分享，和妈妈一起分享我的劳动成果。妈妈一边品尝，一边夸我，“嗯，小宝真牛！都可以当上大厨师了。”我听了心里比吃了蜜还甜。

通过这次炒菜让我深深得感受到，妈妈的爱是如此得伟大，她既要每天给我做饭，还要讲究饭菜的美味、精致。妈妈辛苦了，我爱你！

【篇六：淮安蒲菜】

我的家乡在淮安，那是一个美丽可爱的城市，也是敬爱的周恩来总理的故乡。那里的特产多多着哩！有茶撒、钦工肉圆等等，可我最喜欢吃蒲菜。

蒲菜在淮安可是无人不知，无人不晓的。我们都喜欢叫它蒲儿菜。有条件的人家可以做成蒲菜儿罐头，这样，无论什么季节都可以食用。

蒲儿菜入口滑嫩，细细品味，里头还有一股子蘑菇的鲜香味儿，保准谁吃了都会像着了魔似的喜欢上它。

用蒲儿菜作原料可以烹制成烩蒲菜、炒蒲菜、蒲菜炒肉、蒲菜炖肉圆等许多淮扬名菜。当然，也可以根据自己的喜好做成各种菜肴。蒲儿菜还是中国淮安淮扬菜美食文化节推荐食品呢，正因为它的清甜可口，才广受欢迎呢！

淮安扬菜含有丰富的膳食纤维和氨基酸、维生素、锌、硒、钙等多种微量营养素，对增强人体肠胃消化功能和补充营养大有裨益。

共和国开国总理周恩来童年在淮安生活，就特别喜爱“蒲儿菜烧狮子头”这道菜，建国后，他常用此菜招待外宾，受到了外宾大力赞扬。从此蒲菜便从总理家的餐桌上推向了人民大会堂的国宴。现今已享誉大江南北，闻名世界。

现在，蒲儿菜不仅是旅游休闲食品，还是宾馆名菜新品，蒲儿菜的名声越来越响，也让我们淮安人越来越骄傲！