【篇一：陕西美食】

“面白薄筋光，汤汁蒜辣香，汤面分盆装，越嚼越觉香”，介绍的自然当是杨陵风味美食—蘸水面。

这陕西有八大怪，而这蘸水面便是老大。俗话说得好，欲戴皇冠，必承其重，能独占鳌头这么长时间，可见蘸水面不单单是香还怪。怪在哪儿呢？怪就怪在它的体形上，有四五公分宽，一米多长，二两重，扁平的面，像苍龙盘踞般独霸半壁江山，在浑浊的面汤中轻轻律动时，你便会有些疑问，这么大的个头，这汁子味儿恐怕融不进去了吧？你错了，这汁子也是怪胎，一盘醋，拌点蒜泥一搅和，再泼上一层鲜红的辣子，看时还会有西红柿鸡蛋，用筷子点一下放入口中，浓浓的醋味与香辣好似先锋般刺激着你的味蕾，胃便蠢蠢欲动了。

夹紧龙头，手腕一翻，用力一拽，侵入汁水中压上一两下，再收入口中。入口便是酸，然后是蒜香，再之后便是面的筋道与丝滑，堪称油而不腻，筋而不硬，香而浓郁，狼吞虎咽地吃上那么半根，嘴里便火辣辣的，豪爽地把嘴一抹，喝上一口面汤，呀，香！不但大街小巷传得沸沸扬扬，唐太宗李世民吃完后也为其点了个赞，并亲自赐书。

都说一方水土养一方人，光从蘸水面来看，可见陕西人多有干练、豪迈、直爽的性格。

【篇二：我的母亲】

我的母亲是陕西人。可能是小时候不好好读书，所以现在没有一份好工作，我虽然不是母亲看着长大的，但是，她对我的关爱还是不次于一般人的母亲，所以，我对她也有着特殊的感情，尽管我们母子不多见面，之间发生的事情少，但是就是那么几件细微的事情深深地映入了我的脑海。

母亲和父亲定居在西安，那便是我的家。母亲也算是城市人了，母亲在长庆油田看表，大多数上夜班，去年冬天寒假我去了西安，与母亲一起呆了半个多月，在这期间，我对母亲有了些了解。

到西安的第一天，母亲就给我了一大桌子大鱼大肉，第二天就带我去买衣服，吃麦当劳，问这问那，我也一五一十地说，本来当天她要上夜班，白天她应该休息，而她见我来了高兴地忘了休息。一天早晨，我起床后去厨房了一个镘头和火腿夹着吃，我夹火腿的时候不小心把一块掉在地上，母亲就在旁边，我一看情况就不准备重新拿起来吃，就当没

掉，正在我又吃起来的时，母亲说：“看你都掉在地上快拣起来吃了，地干净着呢”。我也就这样做了。

母亲很节俭，那天我发现她和爸爸平日在家里穿的袜子上都有补丁，这给了我很大的震撼。我回的那天，母亲竟出其不意地问我知不知道火车上的厕所，我听了当时就扑哧笑了。说你也太小看你儿子了，就算我没有坐过火车我也能找到的，紧接给了我五十元钱。坐在火车上我看着窗外我想了很多，母亲对我的关心，我忘不了；母亲的节俭影响我，母亲的勤劳，母亲的明理…都是我的榜样。

我为有这样一位母亲自豪，尽管她没有朱德、胡适的母亲伟大，我也爱我的母亲。

【篇三：书是我的朋友】

“我的朋友”可不是一个人，它是一本书，书名叫《陕西寻宝记》。它是一本有趣的书，让我慢慢说来。

看书的封面你就会被吸引。彩色的硬壳纸上画着——主角米克驾着祖龙机甲带着“果果、月半和卡卡”三个少年去陕西寻宝喽！

书中大部分内容是以漫画的形式展现的。里面画着：兵马俑、神兽、秦始皇死后留下的五大青铜机甲……它们都被卡通化了，可爱又好笑。短粗矮小的兵马俑突然活了起来，主动向敌人发起进攻。不料，神兽吐出了“三味真火”，把士气正盛的兵马俑瞬间熔化成了一块块大雪糕……哈哈哈，太有趣了。

别以为全是漫画呦，它里面可是有很多值得我们学习的历史故事和文化知识。通过这本书，我知道了陕西的简称是“秦”；大书法家颜真卿，《史记》的作者司马迁是陕西人；还了解到陕西美食有“肉夹馍”、“岐山臊子面”等。

像这样的“朋友”我还有很多：《云南寻宝记》、《香港寻宝记》……我为它们代言。同学们，你们也快来阅读吧，它们真的很有趣！

【篇四：弘扬陕西精神】

古老而悠久的中华民族的历史上，爱国守信从来就是凝聚和鼓舞人民团结奋斗的一面旗帜，是各族人民共同的价值取向。爱国守信，就是对人、对事以信仪为重，对国家、对民族忠诚至上，它是一种社会责任，更是人们理应遵守的处世之道和报效国家的人生态度。

陕西是中华文明的重要发祥地，当前陕西发展进入关键时期，走在上升通道，全面建设西部强省其势已成，其时已至，我们要与时俱进弘扬陕西精神，热爱祖国，扭住发展第一要务不动摇，不懈怠，不折腾，用改革方法破解难题，用开放举措推动工作，敢闯善干，敢为人先，重诺守信，真朴简约，用勤劳双手创造幸福美好生活，建设和谐相处的人际关系，塑造自尊、自信、理性和平、积极向上的社会心态，建设包容和谐、文明的精神家园。

当我们撩开时间的帷幕，回顾历史时我们发现，陕西人在改造自然、融于自然的过程中，秉持了一种精神——勤劳质朴。这种勤劳和质朴来源于农耕文明所留下的深深烙印，他们不懒惰，不空谈，不夸耀，不奢侈。一个陕西人，就像一头秦川牛，笨重、厚实、勤劳、任劳任怨，只是奉献，不图回报，这种融入血脉的高尚品格，决定了陕西人生存与发展的生活理念，脚踏实地，艰苦奋斗，奋发图强。

在陕西这片土地上有许许多多的英雄豪杰，他们不自满、不松懈、不退缩，他们有的是信念、勇敢和毅力。

他们以榜样的力量引领着我们奋发学习、积极向上，为建设繁荣、富足、文明的新陕西，而努力，而奋斗。

新时代的陕西人，秉承祖辈代代相传的优良传统，以鲜明的时代精神在社会主义建设中为陕西的发展进步，人民的富足幸福积极进取，不懈奋斗，涌现出大批杰出的时代英雄。

从灿烂的古代文明到近代救亡图存的社会革命，再到新时蓬蓬勃勃的建设大潮，陕西人形成了自己独特的精神风范。

所以让我们从现在就接受祖国优秀文化的浸润，养成良好的道德情操，树立正确的人生观、价值观，成长为一个对社会有用的人，继续发扬陕西精神，将此发扬光大。

【篇五：家乡的味道】

家住陕西。

家乡用它的声音荡涤着家乡人纯净而又淳朴的灵魂。

难以忘怀的陕西话。

“嗨，弄啥呢。”“莫啥。”小时候，在老家。他们这样对我说话。现在住进了城市，那关中汉字豪迈粗犷的声音早已被正规的普通话取代，孔夫子的话，越来越国际化。但是，和爷爷奶奶在一起时，这种声音就会又在我心中响起，缭绕。

它在召唤，他在呼喊，它在指引我、告诉我：在我的灵魂深处有着陕西人的气魄，一个来自于陕西人真正的内心独白！

永远不会被磨灭。

难以忘怀的秦腔。

“你不救我谁救我，二老爹娘无下落……”脸上涂着厚重油彩的白衣女子跪倒哭诉；这是否能够唤起对家乡陕西的回忆？我记得在儿时，总有些个老头老太太在高声的吼着秦腔，而他们，早已在秦腔中醉了，醉在他们的戏曲中辞世了。而现在，我们早已戴上耳机听起了流行乐。在我们顺应时代的改变时又有谁能始终怀想起那份壮怀激烈呢？难以忘记那红袍女郎女扮男装，娇弱的身躯竟能唱出男人所没有的力量；难以忘记那留着长须的花甲老人，那消化着红豆角角老南瓜的躯体，颤抖着唱出失子之痛；难以忘记那苦心教子的婆婆，动情之处，不知她淌下的是汗水还是绝望的泪水……

乡音无改鬓毛衰。

我们在变，家乡也在改变。听说他们挖走了家乡的红砖砌上了水泥墙，家乡的人们都在变，但是，无论在什么时候，家乡的人总归不会忘记，我们的灵魂被那澄澈的乡音所荡涤，我们的心被那高亢悲凉的秦腔所净化。

请让我自豪的用家乡的声音高声地说：

我家住陕西！

【篇六：陕西面食研究报告】

“八百里秦川尘土飞扬，三千万老陕怒吼秦腔，吃一碗干面喜气洋洋，没有辣子嘟嘟囔囔。陕西人爱吃面，这是出了名的。

陕西人爱吃面，也会做面。一块揉来揉去的面，在陕西人手里会生出上百上千种面样来。什么宽面细面浆水面，绿面扯面葱花面，等等等等，应有尽有。

冬天天冷，下一锅珍子面吃饱暖身，春天天暖，来一碗油泼面端上桌来，夏天天热，端一盆蘸水面边捞边吃，秋天天凉，热汤面蛋花面随意变换。

陕西人的咥面，需提前备好三四瓣蒜，油泼辣子泼得美美滴，坐在路边的小凳上汗流浃背，管他上班下班先满足下怀旧的胃。

对，正宗的老陕都不说“吃面”，而是“咥（dié）面”。以“老碗盛食”，在饥劳饿透之后奋力扒拉碗中的食物。兴致起了，得要是蹲着或者站着，吃的时候发出令人垂涎的声音且酣畅得大汗淋漓……咥面，是一种欢畅，是一种豪爽。

biangbiang面，也叫裤带面，在面的家族里，它是众望所归的老大：有最大的个头，最多的笔画，用最大的碗，也最大限度的填满对饱足的定义。一寸多宽的面条，在扯面师傅的手里欢快起舞，biangbiang地击打着面案，再截成一段段的投入滚开的大锅中，两沸即成，洁白如玉的面条，配上绿色的小青菜、西红柿鸡蛋臊子、肉块，撒上鲜红的秦椒面和碧绿的小葱，热油一泼，香味四溅。这一碗面，色泽鲜艳，吃起来口感柔韧、筋道，滋味浓郁，那叫一个“忒色”！让人吃得“馋火”，有道是：“油泼辣子biángbiáng面，越吃越美赛神仙”。

对咧，要想领略到咱biangbiang面的精髓，那就再来几块标配的大蒜，边秃噜面，边嚼口大蒜，简直“嘹失塌咧”！

油泼面

油是正经的油，泼是撒泼的泼。陕西油泼面面观纯粹且浓烈，品之粗鲁又尽兴。宽度、厚度和韧度恰似三维世界的三个维度，又如女性的三个维度，勾勒出油泼面的态度。油泼面的精华全在油的温度和辣子细腻度。

有时候家乡的记忆，就是油泼时那一声醉人的滋啦~

岐山臊子面

“薄如纸，细似线，下到锅里戏秋千，盛到碗里莲花转，柔软口感，饱了也要加三碗。”这首歌谣是我们陕西子弟童年传统节目，没有人不会唱的。

正宗的“臊子面”不仅以“酸、辣、香、薄、筋、光、煎、稀、汪”九大特点享誉陕西，而且以独特的食俗将三千多年的祭祀礼仪保留传承到今，堪称美食里的活化石。

蘸水面

如果说臊子面像关中女子的细腻和温柔，蘸水面则具有关中汉子一样的粗犷豪放，面白薄筋光，汤汪蒜辣香，汤面分盆装，越嚼越觉香。说的就是咱老陕的蘸水面。

蘸水面是论根卖，宽度可达5、6厘米，长一米左右，食用时以大面盆盛之，与菠菜等同烹，谓之“清清白白”。每人有一蘸汁碗，调以蒜苗等及五味佐料，食之味美留香。

汤汁适中、油而不腻、筋而不硬、香而不浓、蘸而不淡、光滑爽口……无论是考究的面还是忒色的汤汁，都是构成这碗美食的必备素材。

菠菜面

新鲜菠菜与面粉完美融合，经手工揉面、擀面、切面几步工序后水滚下锅，捞起后加入特制臊子，就成为了一碗口感筋韧，面香浓郁，营养健康的——纯手工菠菜面。

菠菜面的不仅在色泽上一枝独秀，更是以其极高的营养价值藐视陕西其他类别的面。

浆水面

浆水面，是以浆水作为汤汁的一种酸汤面条。每到烈日炎炎、高温酷暑季节，关中农村几乎每家每户都要做浆水。人们从田地劳作归来，吃上一碗浆水面，顿感清淡味醇，爽滑可口，醇香醒神，余味悠长。

陕西人吃饭讲究，但“浆水”制作方法简单。把小缸或小坛清洗干净，放入芹菜，再倒入不沾油渍的纯净面汤，然后密闭放在30度以上的高温中，发酵三五天，其味变酸，口感纯正，没有怪味，这样就做成了浆水。

当然了，咱陕西的面食可不只这一点点，上百种面条的吃法绝对不是吹的！烫面燃面炒面烩面花样不断，酱醋辣子青菜豆芽整瓣大蒜，细面宽面整个老碗喋上一遍，特色经典实在是让人解馋。

棍棍面，有炒有拌加个鸡蛋；裤带面，闻着香味唾沫下咽；拌汤面，喋上一口吃着舒坦；拔刀面，吃着劲道胃口挑战；疙瘩面，细如龙须吃着经典了；手擀面，下点青菜细嚼慢咽……你给陕西人一袋面，他们能还你一整个世界。

很多人离开陕西，最难过的就是吃不到陕西那种又粗糙又劲道的面。

面食慢慢的已经变成了我们陕西人的一种信仰，无论吃遍多少山珍海味，记忆里最美味的还是那一碗繎面。这一碗面，包含这座城市的市井文化，百年的传承，更是藏着这座城市的精魂。