有关簖蟹的作文

【篇一:家乡特产】

泰州气候温和,也是一个水城,盛产无数的特产,有小磨麻油、麻糕、葡萄、簖蟹等,各种美味层出不穷,其中最让我垂涎欲滴的就是簖蟹了。

而簖蟹最出名的就是溱湖簖蟹,每年10月螃蟹大军东征,只有过了竹网的考验,才能算得是体魄上乘的簖蟹,而溱源水质清澈,水草丰美,养出的簖蟹更是上等。

孰话说秋风起蟹脚痒,秋天是吃簖蟹的最佳时候,簖蟹做法多种多样,有醉蟹、油炸簖蟹……,其中最常见就是清蒸了,而我也非常喜欢清蒸,因为它保留了蟹的原汁原味,这样才能吃到簖蟹的鲜美。清蒸的做法十分简单,将簖蟹洗净,放入蒸笼中,蒸上15分种就可以了,整个屋子里弥漫着蟹的清香,不断挑逗我的味蕾,令人垂涎三尺。打开锅盖,火红色的外壳,深深的吸引住了我的注意力,先消灭掉旁边的8只脚,再打开蟹壳,火红中透着金黄的蟹黄十分诱人,公蟹还有乳白色的蟹膏,吃完蟹黄就准备享用那细嫩的蟹肉了,洁白色的蟹肉蘸着事先准备好的镇江香醋,里面加一些姜末,相得益彰,天衣无缝,吃完后只觉唇齿留香,令人回味无穷。

而现在有一些不法商贩,以次充好,来骗取食客的信任,我可以教大家一个方法来辩别,看蟹的背部蟹壳呈褐色或紫色且坚硬,纹理清晰有光泽的为佳。

家乡的特产虽多,但我最爱的还是这溱湖簖蟹,它不仅是泰州的特产,还是一张家乡的名片。

【篇二:可爱的家乡】

我的家乡在江苏东台,这里一年四季风景如画,物产丰富,是远近闻名的“鱼米之乡”,也是美丽的神话传说“天仙配”的发祥地。宋朝范仲淹在东台做官时,修筑了有名的范公堤,千百年来,范公堤以西地区形成了东台人家特有的水乡文化。

水乡的小河里长满了菱角,碧绿碧绿的。每年中秋时节,人们就会坐着木桶去采菱角。采菱角的人手拿两把像铲子一样的塑料簸箕来划水,把菱角轻轻抓起来,翻过来摘下成熟的菱角,再轻轻放回水面。刚采摘的菱角鲜嫩甜脆,拨开外壳就可以当水果来吃。

国庆节前后,人们就会开始捕捞“簖蟹”,我们这儿的螃蟹之所以称为“簖蟹”,是因为它的捕捞方式很特殊。中秋时节,养殖螃蟹的渔民们把竹子劈成篾子,再编成栅栏放到河里,这种栅栏就叫做“簖”,成熟的螃蟹如果能爬过了栅栏,就被称为“簖蟹”。簖蟹青壳白肚,金毛黄爪,强壮有力,蒸熟了,味道鲜美,是我们东台人家馈赠远方亲友的珍贵礼品。

家乡的鱼汤面特别好吃。每天清晨,人们就陆陆续续地聚到各个餐馆里吃鱼汤面。厨师们每天都要早早起来用鲫鱼熬制鱼汤,熬好的鱼汤又浓又香,像牛奶一样白,看起来就让人垂涎欲滴。鲜美的鱼汤面再配上可口的拌干丝,真是最有营养的美味早餐。听说家乡的鱼汤面还是非物质文化遗产呢!

这就是我可爱的家乡,欢迎你来作客,我一定会带你玩遍东台,吃遍东台。

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