【篇一：家乡的草锅】
小时候，我经常会回到老家去，总是觉得老家的饭香些，总是缠着爸妈带我回老家吃那草锅饭。
草锅一般分两种：一种是地锅，一种是高灶锅。地锅，锅下面就是锅灶，烧过的灰直接落在灶里，烧锅时要注意把柴禾用火叉蓬起，以便于通风燃火。比起地锅，高灶锅复杂些，它分为两层，中间有炉条，上面烧草，下面盛灰，有时还可在旁边加一个风箱，拉起风箱来，火就烧得更旺了。
草锅很干净。每个草锅都有一个大大的烟囱伸出屋顶，这样，就不用再担心烟尘多少。锅台上贴起了瓷砖，稍微有一些油滴就会被擦去，天天都是锃亮锃亮的。
一个锅灶上有大小两口锅。大锅往往用来烧菜炒菜，小锅呢，往往用来煮饭。用草锅做出的饭菜也确实好吃。我最喜欢吃草锅做的鸡肉锅贴饼。其做法很有讲究。先要烧鸡肉，待鸡肉熟了，满锅喷喷香的时候，把擀好切成块的饼沾些水，贴在锅上。然后，把锅盖盖上，笼布罩上，继续烧锅。注意，不可烧时间过长，一两分钟即可。烧好后，稍稍停顿一会儿，就可揭开锅铲饼。这时，饼的下方油汪汪的，饼的上方脆酥酥的。伸口向下方咬一口，啧啧，那鸡汁泡出的味道，别提有多美了。
贴饼好吃锅难烧。记得在老家时，我看见哥哥在烧草锅，就也要去试试。哥哥禁不住我的软磨硬缠，就答应了。我拿着火钳，往里添草，一会儿火大了，一会儿火又小了，稍一愣神，火又灭了，真把我急得大汗淋漓。柴禾在锅灶里也有讲究，不能过分朝里烧，如若不然，锅里侧的饼糊了，锅外侧的饼还生呢。还有，做不同的饭菜所用柴草也有讲究。烀牛肉用时长，要用木材；烧菜火要烈，最好用豆干；烙饼须文火，最好用干草。
草锅能做出煤炉电气锅所不能做出的食品，比如说锅巴。在老家，吃完饭四娘总是把剩下的米饭铲出来，然后再点上文火在锅底慢慢地烧。起先锅里有“咔、咔、咔”的声音，慢慢的等到这种声音逐渐减少了，之后再等上几分钟，揭开锅盖，不用锅铲，用手轻轻一提，一个黄亮亮的锅形的锅巴就起来了。然后我们就一起掰开吃，这时，小院子里满是“咔吧，咔吧”吃锅巴的声音。
有时，我们还把花生放进锅灰的余火里焖。这时，你要在一旁静心地听。当你听到“啪嗒”一声，就证明花生烧好了，可以出“锅”了。这时，你就要把埋在锅灰里的花生一一扒出来，稍微晾凉再剥开吃。这时的花生米，清香油亮脆酥，好吃极了。
草锅，给了我美味，给了我知识，更让我这个出生于教师家庭，长在学校大院的孩子一点一点地接上了生活的地气。
【篇二：家乡的草锅】
小时候，我经常会回到老家去，总是觉得老家的饭香些，总是缠着爸妈带我回老家吃那草锅饭。
草锅一般分两种：一种是地锅，一种是高灶锅。地锅，锅下面就是锅灶，烧过的灰直接落在灶里，烧锅时要注意把柴禾用火叉蓬起，以便于通风燃火。比起地锅，高灶锅复杂些，它分为两层，中间有炉条，上面烧草，下面盛灰，有时还可在旁边加一个风箱，拉起风箱来，火就烧得更旺了。
草锅很干净。每个草锅都有一个大大的烟囱伸出屋顶，这样，就从不再担心烟尘多少。锅台上贴了瓷砖，稍微有一些油滴就会被擦去，天天都是锃亮锃亮的。
一个锅灶上有大小两张锅。大锅往往用来烧菜炒菜，小锅往往用来煮饭。用草锅做出的饭菜确实好吃。我最喜欢吃草锅做的鸡肉锅贴饼。其做法很有讲究：先要烧鸡肉，待鸡肉熟了，满锅喷喷香的时候，把擀好切成块的饼沾些水贴在锅上。然后，把锅盖盖上，笼布罩上，继续烧锅。注意，不可烧时间过长，一两分钟即可。烧好后，稍稍停顿一会儿，就可揭开锅铲饼。这时，饼的下方油汪汪的，饼的上方脆酥酥的。伸口向下方咬一口，啧啧，那鸡汁泡出的味道，别提有多美了。
贴饼好吃锅难烧。记得在老家时，我看见哥哥在烧草锅，就想要试试。哥哥禁不住我的软磨硬缠，答应了。我拿着火钳，往里添草，一会儿火大了，一会儿火小了，稍一愣神，火灭了，真把我急得大汗淋淋。柴禾在锅灶里有讲究，不能过分朝里烧，如若不然，锅里侧的饼糊了，锅外侧的饼还生呢。还有，做不同的饭菜所用柴草也有讲究。烀牛肉用时长，要用木材；烧菜火要烈，最好用豆干；烙饼须文火，最好用干草。
草锅能做出煤炉、电锅所不能做出的食品，比如说锅巴。在老家，吃完饭，四娘总是把剩下的米饭铲出来，然后再点上文火在锅底慢慢地烧。起先锅里有“咔咔咔”的声音，慢慢的，等到这种声音逐渐减少了，之后再等上几分钟，揭开锅盖，不用锅铲，用手轻轻一提，一个黄亮亮的锅形的锅巴就起来了。然后，我们就一起掰开吃，这时，小院子里满是“咔吧，咔吧”吃锅巴的声音。
有时，我们还把花生放进锅灰里焖。这时，你要在一旁静心地听。当你听到“啪嗒”一声，就证明花生烧好了，可以出“锅”了。这时，你就要把埋在锅灰里的花生一一扒出来，稍微冷凉剥开吃。这时的花生米，清香，油亮，脆酥，好吃极了。
草锅，给了我美味，给了我知识，更让我这个出生教师家庭、长在学校大院的孩子一点一点地接上了生活的地气。
【篇三：年夜饭】
春节渐渐来临，我越来越期盼。过年对我来说有两大好处——一是得到压岁钱，二就是可以吃到一年一次的非常隆重的香喷喷的年夜饭。
今天是大年三十，正是吃年夜饭的时候。大人们都在准备可口的佳肴，鸡鸭鱼肉样样齐全。
我们家的大厨来了——我妈妈。今天她要做她的拿手好菜——小鸡贴饼。只听见厨房里噼里啪啦的声音，不过一会就端了上来。我三步并作两步来到桌前，一阵阵香味迎面扑来，我趁人不注意，夹了一块饼就要溜，被眼尖的妈妈用筷子打掉，她对我说要有礼貌，大家都没来，不能吃！我只好默默的坐在椅子上流口水。
噼里啪啦，爆竹声响了，大家围在一起开吃了。大人们喝酒，小孩子喝果汁，大家站起来举杯同庆，我也站了起来拿果汁当酒，我们都沉浸在欢乐的气氛中。
这真是一顿令人印象深刻的年夜饭！