【篇一：我学会了蒸葱油鱼】

我非常喜欢吃葱油鱼，每次妈妈做好葱油鱼，我总是能吃到光盘。

这天，妈妈又在厨房做葱油鱼，我见了，就对烧鱼这件事充满了好奇。这么美味的鱼是怎么做出来的呢？于是，我做了一个很勇敢的决定，让妈妈教我做葱油鱼了，妈妈也同意了，我非常兴奋。

妈妈先向我简单说了一遍做葱油鱼的流程，然后我就在妈妈的指导下开始做鱼了。

首先是杀鱼，将鱼处理干净。不过，杀鱼这件事我实在是无法胜任，所以只能请妈妈帮忙。妈妈拿着刀熟练地给鱼做着“小手术”——在鱼肚子上切开一个大口子。我站在一旁仔细观察着，这条鱼的眼睛刚好对着我，好像在说：“求求你，别往我肚子上切！”我真有点不忍心看下去了。第二步——洗鱼，我打开水龙头，妈妈把鱼放到水柱下冲洗。妈妈说：“鱼的内脏和鱼鳃是不能吃的，要全部摘掉丢掉。瞧，这是鱼胶，是能吃的……”妈妈细细讲解着，我认真地记着。

洗干净了鱼，沥干水分，接下来就是给鱼配上调料。我用小勺舀了一小点白糖，一小点盐，一小点味精。再用大一点的勺子舀了两勺料酒，两勺蒸鱼豉油，给鱼泡了个“澡”。泡澡后的鱼少了腥味，散发出了一点清香。妈妈说还需要加一些姜丝，我先把姜切成片，再把片叠起来，切成丝，放在鱼身上。这样，调料就完成了。再把鱼放入蒸箱蒸个十分钟。蒸鱼的同时，我进行了下一步工作——切葱花，别以为这是个简单的活，葱花要切得细、匀称，这可是个很考验刀工的。我边切边想：电视里那些大厨切葱花那么利索、那么快，不知得要练习多久呢！

“叮……”蒸箱停止工作，鱼蒸好了。我戴上手套，小心翼翼地把鱼端出来放好，把切好的葱花匀称地撒在鱼身上，再淋上少许的醋。最后一步要烧热油，妈妈帮我把油倒进热锅里烧开，然后再端起来淋到鱼身上。热油淋在鱼背的葱花上发出“滋滋”的声响，顿时，一阵鱼香夹着葱花香扑面而来，香喷喷的葱油鱼就做好了。

虽然我做的没有妈妈做的那样好吃，但我还是很自豪，因为这是我自己亲手做的！

【篇二：做葱油鱼】

我的家乡在椒江，这里的人们都喜欢吃鱼，也擅长做鱼。今天我也要学做一道本家乡的地道菜——葱油鱼。

一大早，我和爷爷去菜场买了一条扁鲫鱼，还买了葱、姜和大蒜。回到家后，准备杀鱼，我系好了围裙，在爷爷的指导下，杀鱼行动就此开始。我先把鱼鳞一片一片刮干净，再给鱼做“剖腹手术，”把鱼肚剖开，取出内脏，这条鱼就杀好了。

中午，开始烧鱼了，我请了两位烧鱼大厨——爷爷、奶奶。奶奶让我在鱼身上切几道口子，这样鱼才熟得快。然后再把鱼肚里的血水用水冲洗干净。爷爷说：“先把鱼蒸熟，然后再把油倒进锅里，把葱、姜、蒜撒上去，倒点老酒和酱油爆炒，最后将酱料泼倒在整条鱼的鱼身上，这样做出来的味道绝对好极了。”

我按照爷爷说的步骤一步一步去做，同时也在奶奶地耐心指导下，我人生中的烧鱼处女作—葱油鱼终于完美出锅了。哇！鱼的色、香、味、形，样样无可挑剔，我的口水都快要流出来了，赶紧先尝一口，啊！简直太美味了！我一连吃了很多口，每一口的味道都是那么回味无穷，流连忘返。

今天，我不仅学会了做葱油鱼，还被大家称为“米其林三星”厨师。

【篇三：吃鱼】

餐桌上，放着一盘热腾腾、香喷喷的红烧鱼。

我很喜欢吃鱼。红烧鱼啊，清蒸鱼啊，炸鱼啊，葱油鱼啊，我都爱！虽说宁波是一个沿海城市，可是超市里买来的鱼总是不太新鲜，所以人们都喜欢去海边吃刚抓上来的鱼，一是享受鱼的鲜美，二是体验海滨地区的民俗民风。这么好的地方我怎么会放过？于是我以语文期中考全班第一的成绩，换来了去舟山大饱口福的机会。

我们到了舟山一家民宿，望着餐桌上各种各样琳琅满目的鱼，我的眼神牢牢地粘在了鱼身上，鼻中充满了鱼的香气，嘴里的口水不停“泛滥”。我使劲一下又一下地咽着口水，迫不及待地举起筷子，对我面前的一盘红烧黄鱼开始了猛烈的进攻。一番狼吞虎咽后，鱼的一面被我吃完了，可正当我习惯性地准备将鱼翻个面继续吃的时候，主人家的小孩突然跑过来制止了我的动作：“姐姐不要翻，不要！”正当我迷惑不解时，主人开口了：“小朋友，这鱼翻不得，翻不得啊，在我们这里把鱼翻了，就是表示这家的船在出海的时候也会翻船，自古以来我们祖祖辈辈都有这个忌讳。你要知道我们舟山人都靠出海捕鱼为生，最怕的就是翻船了，在海里翻船了，别说是鱼了，可能连人命都带不回来了。”这一番话，听得我汗毛直立，乖乖地剔掉鱼骨继续吃。我一边吃一边想，虽然我不相信这样的忌讳，但是既然主人家相信，那就遵重这个忌讳吧。平日里，也总有这样那样的忌讳，虽然有点麻烦，但总归是长辈的一片爱嘛。