【篇一：如皋的美食——烧饼】

讲起美食，相信每个人脑海里会浮现各种各样自己爱吃的美食，然后就口水直流，尤其像我这种小胖级的“吃货”。如皋，是我的家乡，家乡的美食因为经常吃不到，让我想起来就垂涎欲滴。其中我最喜欢的就是早上路边摊的烧饼，你别看一个个小小的，直径只有15-20厘米的烧饼，要做的好吃可真是不容易。

记得小时候，妈妈经常骑车自行车带我穿遍家乡的大街小巷，为了就是吃到她认为最好吃的烧饼。听妈妈说，烧饼好不好吃，馅不是最重要的，因为馅的工艺相差不大，无非就是葱和肉的比例不一样而已，最重要的是皮的厚薄以及因为皮的厚薄导致火候的不一样的掌握。

烧饼摊通常都是一个个小小的店面，门口的角落放着直径约1。5米，大概半人高的铁炉，铁炉的顶部被围得只剩下中间的面盆大的孔，用来伸手进去贴面饼，锅炉的底部烧的不是煤炭，听说只有木炭才能烘出原汁原味的香气。小店门口摆着一张张小方桌，你可以坐在那边等边看老板给你做烧饼。“好咧，一个烧饼”伴着话音刚落，老板就开始忙活起来，揪面团，包馅，擀成饼，刷猪油，撒芝麻，一系列的过程如行云流水般，轻松熟练地完成了。一个个软软的面饼被师傅用手贴到铁炉壁上然后盖上盖子，烘大约2至3分钟，再拿长长的铁叉将它们铲下来。这2分钟的面饼加3分钟的烘烤，一个烧饼就完美的出炉了。可就是这短短的几分钟，需要有丰富的经验，足够的功底才能做到香飘四溢，外酥里嫩，吃起来直掉渣渣。

下次有机会，一定要带你去尝尝美味无比的家乡烧饼。

【篇二：美味的烧饼】

一个寒冷的冬夜，街上无比寂寥，仅有的行人都穿着厚厚的衣服，有的还裹着围巾，步履匆匆地走着，径直走向目的地，毫不驻足停留。但在这样的天气里，一个普通的小摊前却有着几名排队的顾客，这家小摊为什么有这么大的魅力，能在这样的天气里依然让顾客排队呢？且听我一一道来。

又是周六的下午，当我昏昏欲睡地从打着暖气的新概念英语教室走出来，一下子到了寒冷的室外，感觉神清气爽。不一会儿，我就觉得阵阵寒意袭来，不禁打了个哆嗦，赶忙和妈妈一起走向烧饼摊。

到了烧饼摊，只见不锈钢烤炉边围了好多人，有学生、有大人、也有小朋友，看来这烧饼真是脍炙人口啊！我挤到烤炉边，一股暖流顿时扑面而来，我怯生生地对老板说：“叔叔，两个咸的！”付了钱，接下来便是一场好戏：只见老板从大面团上扯下一小块面团，再把小面团擀成一块圆形饼皮，然后包上干菜肉馅和小葱，再次擀成薄薄的面饼，最后粘上一点面粉，贴到煤炉的内壁上。

大概五分钟后，香喷喷的烧饼就出炉了！看着金黄酥脆的烧饼，我不禁垂涎三尺，咬下一口，感觉酥脆的饼皮在口中断裂，瞬间焦香就充斥了整个口腔。吞下去后，混合着鲜、香、微辣的回味依然无穷，让人忍不住继续咬下一口……

捧着热腾腾的烧饼走在路上，尽管冬夜寒冷寂寞，我的心却无比温暖。