【篇一：火锅之美】

如果说，广州的早茶是一幅精美的油画，那么，一碗清淡的白粥则是写实的素描，而热烈的火锅就是奔放的抽象画了。

火锅的颜色，就像火一样红，一样热烈。火红的干辣椒，墨绿的青花椒，黄的油，白的沫。此时的铁锅，早已不再冰冷，也变得热情奔放起来！就像被赋予了生命一般。外面火的颜色和里面辣椒的颜色相映成趣。“这么冷的天，如果盘腿坐在雪地里美美的吃上一锅该有多滋润。那红油和辣椒光是看着就能让人感到暖和。”这是我们一家人下雪天众多想法中最解馋的一个。

如果凑近了闻一下，第一种感觉不是呛，而是香，如果不知道香辣的感觉，那就问问火锅吧！正当你贪婪的想把所有香味都吸进肚里时，辣味就会偷偷地钻进去，让你冷不防打个喷嚏，之后就是眼泪夺眶而出，那个爽劲就别提了，弯腰捡筷子去吧！

可以涮火锅的菜品很多：羊肉卷、牛肉卷、牛肚、鸡肉、鸡翅，老豆腐、嫩豆腐、豆腐皮、千页豆腐、血豆腐、菜豆腐，海带丝、海带芽、海带头、海带结、海带片，青菜、白菜、娃娃菜……太多了。总之，这餐桌上除了餐具以外的东西都是被涮的对象。

毛肚在火锅中的地位很高，在传统的九格火锅中，专门在中间设置了涮毛肚的格子。毛肚看起来黑黑的，上面布满了柔软的刺，不用涮太久，十秒到三十秒，根据个人口味而定。

熟了之后，饱蘸或不蘸油碟，送入口中，立马就能感觉到小肉刺不断的摩擦着舌头，旋即大嚼，自己都可以听见“咯吱咯吱”的声音，嚼劲十足而又特别脆爽，过瘾至极，真让人欲罢不能。

其实，一座城市对火锅的热爱程度，并不是看那种像西餐厅似的火锅店有多少家，而是那种简单随意的小火锅店的数量和人气，毕竟火锅本身就是有点儿调皮随意的东西。真正爱吃的人会为它叫好，而真正爱你的人则老是烦人的问：“干不干净？卫不卫生？

【篇二：关东煮】

关东煮是再平常不过的小吃了。大街小巷上处处都是。

“卖关东煮喽！买关东煮喽！走过路过，不要错过！”卖关东煮的大妈卖力地吆喝着招揽顾客。我拉着妈妈走进店铺环顾四周，店内的陈设十分简单：一个柜台和几套桌椅。我走到柜台前，只见干净的大理石桌面上有几排排列整齐的正方形凹槽，里面灌满了淡黄色的汤汁，汤汁上还漂着几朵辣油花哩！

一个凹槽里，大约放着三四串关东煮。数百串关东煮，让我眼花缭乱。左看看，右看看，最后，我挑中了那浸泡在汤里金灿灿的鱼豆腐。三块圆形的鱼豆腐好像三个肥嘟嘟的胖娃娃紧挨在一起，凹凸不平的表面上沾满了汤汁，让我垂涎欲滴。

捞起一串放进纸碗，凑近一闻，香味夹着略带刺鼻的辣味钻进鼻子里，让我口水直流。

轻轻的咬一口，吸饱了汤汁的鱼豆腐QQ弹嫩，入口即化。鲜香的汤汁在舌尖流淌。那种鲜味，咸咸的，辣辣的。我一边大快朵颐，一边直喘粗气。那味道唤醒了我身体里的每一个细胞，让整个人都活跃起来，真是令人回味无穷啊！

妈妈说汤汁是关东煮的精华，我想可不是吗？不论是鱼豆腐或是海带结，不都只是承载关东煮精华鲜汤的器具吗？

我喜欢吃关东煮，喜欢他的每一个部分！