【篇一：年味】

春节我去了北京，感觉年味好像就是那里吃食的滋味。

北京的卤煮是出了名的。一大碗端上来，香味就早已钻进了鼻孔。原本有些腥臊的猪肠，扔进汤之中熬煮。捞出切段时，已经变得香味扑鼻。外层弹脆，里层软嫩，和着浓郁的汤汁一口下去，一股鲜的离谱的鲜味，瞬间在嘴里炸开。卤煮里还放了豆干和“面坨”。豆干多孔吸饱了浓汤，鲜美无比；“面坨”扎实，很有嚼劲。热腾腾一碗下去，冬日里的严寒和饥饿瞬间一扫而空。

长沙的糖葫芦个小核大，用的糖还加了色素。北京人如果见了，可能是要嫌弃的、北京的糖葫芦才是正宗糖葫芦。用的山楂个个都有乒乓球那么大，弄熟了切开去核，不用担心吃的时候被山楂的硬核磕着牙，过瘾；去了核合上穿在竹签上在糖浆里一滚——这糖必须用冰糖，蘸出来才会又亮又脆不粘牙。山楂本没有甜味，裹上一层糖，正好；糖浆还阻碍了山楂多毛表皮的漫反射，让原本发灰的山楂又亮又红。颜色鲜亮的一串，外脆内软，甜而不腻，让人停不下来，

北京最有名的还得算是烤鸭。一只鸭，去毛剖开，在火上烤得橙黄发亮、外焦内嫩、香气四溢。厨师当着你的面，一刀一刀将皮肉片成花瓣似的薄片，摆在盘子里，像一朵能吃的花。最经典的吃法是蘸甜面酱。皮烤得不枯不软，肉则鲜嫩可口。焦皮、嫩肉，就着甜面酱，一咬一口油汁，十分解馋。肉还能卷饼皮则能蘸糖，吃起来别有一番风味。肉不多的鸭架子则可以椒盐或是清炖，前者香辣可口、后者清爽鲜美，各有各自的韵味。

除了卤煮烤鸭糖葫芦，北京还有许多小吃如驴打滚、豌豆黄、艾窝窝等，它们都各具特色，组成了我心中的年味。

【篇二：寒风之中】

走在去往卤煮店的路上，风刮得十分猛烈，时不时一阵刺骨的寒风吹来，我把手缩成一团，放进衣兜。

走到店门口，周围都是一些早已损坏的桌椅和倒闭的饭店，十分萧条。走进店中，一位年纪稍大的老板娘接待了我。

店内的桌椅并不整洁，两个快要报废的电风扇挂在墙上，店门敞开着，一股股寒风连续不断地往店里吹，店内只有几把桌椅和电扇，也没有可以供暖的设备，我直打哆嗦，心想：这么偏僻的地方，阳光又照射不进来，本来中午就不暖和，到了现在就更寒冷了，怎么不安个空调或暖气来取取暖呢，难怪店里如此冷清，我嘀咕着。

“小伙子，你吃什么？”那位老板娘问道。点好自己的饭菜后，我环顾了四周，依然冷清清的，都接近傍晚了，路灯陆续亮了，但是店里只有我和另一位客人。

时间一分一秒过去了，我已经饿得肚子咕咕叫了，终于我听到一声呼叫“小伙子，做好了，你过来取吧。”我快步过去，正往回走，一不小心，脚下一滑，没站稳，将卤煮弄撒一地，手也烫红了。我抱怨着，用嘴吹着汤疼的手，这时老板闻声快速跑来，拉着我的手给我用冷毛巾擦着，还一个劲地道歉：“对不起，你看要不是我的手受伤了，孩子我就给你端过去了，你也不会烫着了。”

望着她焦急而关切的目光，我惭愧地低下了头，因为刚刚我还抱怨她没有帮我端过来呢。

正当我要说声谢谢时，他已转身回到厨房，不一会，她重新端上来一碗热腾腾的卤煮，放在我的面前，我发现她的手在微微的颤抖着，那是疼痛所致吧！只听她热情地说，小伙子，快趁热吃吧！我掏出钱刚要给她，她连连推辞着说，要是好吃，下次记得再来！此时透过热腾腾的热气我记住了那春风般的笑脸。

店外，风仍在吹着。我独自在寒风中走着，可心里却暖暖的。