【篇一：年味】

春节我去了北京，感觉年味好像就是那里吃食的滋味。

北京的卤煮是出了名的。一大碗端上来，香味就早已钻进了鼻孔。原本有些腥臊的猪肠，扔进汤之中熬煮。捞出切段时，已经变得香味扑鼻。外层弹脆，里层软嫩，和着浓郁的汤汁一口下去，一股鲜的离谱的鲜味，瞬间在嘴里炸开。卤煮里还放了豆干和“面坨”。豆干多孔吸饱了浓汤，鲜美无比；“面坨”扎实，很有嚼劲。热腾腾一碗下去，冬日里的严寒和饥饿瞬间一扫而空。

长沙的糖葫芦个小核大，用的糖还加了色素。北京人如果见了，可能是要嫌弃的、北京的糖葫芦才是正宗糖葫芦。用的山楂个个都有乒乓球那么大，弄熟了切开去核，不用担心吃的时候被山楂的硬核磕着牙，过瘾；去了核合上穿在竹签上在糖浆里一滚——这糖必须用冰糖，蘸出来才会又亮又脆不粘牙。山楂本没有甜味，裹上一层糖，正好；糖浆还阻碍了山楂多毛表皮的漫反射，让原本发灰的山楂又亮又红。颜色鲜亮的一串，外脆内软，甜而不腻，让人停不下来，

北京最有名的还得算是烤鸭。一只鸭，去毛剖开，在火上烤得橙黄发亮、外焦内嫩、香气四溢。厨师当着你的面，一刀一刀将皮肉片成花瓣似的薄片，摆在盘子里，像一朵能吃的花。最经典的吃法是蘸甜面酱。皮烤得不枯不软，肉则鲜嫩可口。焦皮、嫩肉，就着甜面酱，一咬一口油汁，十分解馋。肉还能卷饼皮则能蘸糖，吃起来别有一番风味。肉不多的鸭架子则可以椒盐或是清炖，前者香辣可口、后者清爽鲜美，各有各自的韵味。

除了卤煮烤鸭糖葫芦，北京还有许多小吃如驴打滚、豌豆黄、艾窝窝等，它们都各具特色，组成了我心中的年味。

【篇二：烧烤】

“烧烤啦！”教官一声令下，我迫不及待地跑到烧烤架的旁边。一看，食物可丰盛了，有鱿鱼，有里脊肉，还有羊肉串，鸡翅……看着那些食物，我早已饥肠辘辘，不禁口水直流三千尺。我连忙拿了两张锡纸铺在烧烤架上。又拿了一个鸡翅放到上面，不一会儿，白白的鸡翅变成淡黄色的了，香气扑鼻而来，鸡翅“熟”了。我又把甜面酱和胡椒粉加在鸡翅上。拿起鸡翅直往嘴里送，张嘴就咬，啊，血色淋淋，还是生的。谁叫我那么贪吃呢！“性急吃不了鸡翅啊。”我只得把咬过一口的鸡翅重新放在烧烤架上，让它慢慢烤。翻个面烤一会儿，再翻个面烤一会儿，如此反复，渐渐淡黄的鸡翅变成了金黄色，还发出“嗤嗤一嗤——”的声音，油也烤出来了。啊，鸡翅终于烤熟了。“美食从等待来，不亦乐乎。”我拿起这只千呼万唤才出来的鸡翅，慢慢地咬了一小口，肉嫩嫩的，一丝一丝。“啊！真香，真好吃。”

我们组最贪吃的要算我自己了，这次烧烤我吃了五串香肠，一串不小心掉在地上了，五个鸡翅，三串里脊肉……瞧！我左牵一头“牛”（牛肉串），右捉一只“鸭”（鸭脖），嘴叼一只“鸡”（鸡翅），吃得满脸都是甜蜜酱。

“着火了！”突然，旁边组的同学尖叫起来。“着火了！”原来他们组的同学把锡纸戳了一个大洞，油就滴进了炭火里，这下可真得是“火上加油”啊。

这次烧烤真让人难忘。