【篇一：湛江人身边的年例】
在我们湛江这里，有一种民俗叫“年例”。
追溯年例的历史，它实际上是扩大了的元宵节、庙会、祖先迁移落脚纪念日等综合起来的节日，大约起源于明清时期，已有好几百年的历史。古时候，湛江人受福建莆田文化的影响，每年的初春至清明期间各村都会挑一个固定的日子，开展舞醒狮、游神、演大戏，放花炮等多项活动，祛除凶灾恶毒，祈求新的一年风调雨顺，五谷丰登。久而久之，便形成一年一度的年例。
外婆家在郊外农村，三月十三日是那里的年例，每年这个时候妈妈都带着我回去过节。
初春的早上，还带着露珠的晨风缓缓拂过，一切看起来都还是那么惺忪。我刚来到村口，一幅喜气洋洋的画面就展现在眼前。“游神”的队伍此时从祠堂出来了，旗幡开路，一路欢闹，打破了来时的宁静。队伍中，有人撑着阳伞“护神”，有人举大旗扛大刀，威武十足。“众神”所到之处，鞭炮鸣放，锣鼓喧天，热闹非凡。“众神”被抬到村口，早早守候的妇女们燃旺手中香烛，直奔香案争插头柱香。大家都期盼着神灵保佑，期盼五谷丰登、人丁兴旺。
接着，便是盛大的“摆醮”和“祭神”。平时供奉在祠堂的神像被请到广场，神像前长长的供桌上摆着丰盛的贡品。村民纷至沓来，广场聚集了好多人，花灯轻曳，红联飘飘，烛烟袅袅，一派喜庆吉祥的气氛。唢呐吹响了，锣鼓敲响了，祭神仪式开始了。穿着八卦袍的道公用特别的语调，叨念着冗长的祭文，祈求众神保佑风调雨顺、国泰民安。村民朝拜更是讲究礼节，三拜九叩，动作规范，在虔诚祈愿谷粮满、仓世道清平。
到了晚上，乡戏便成了主人招待亲朋好友的盛宴。木偶戏是老人的佳肴，露天电影就是年轻人的甜点，而我们这些小孩子最喜欢躲在银幕背后，洞察戏里春秋，忙得不亦乐乎。
这就是我们湛江的乡俗，像一首抒情诗，在每年春意盎然时分，抒写着对生活的热爱，对美好的憧憬。
【篇二：记忆中的骑楼】
广东文化内涵丰富，独具一格，绚丽多姿，是悠久的岭南文化的一部分。我觉得广东典型的建筑物骑楼能很好的体现广东文化的特点：开放风气，进取精神，重利实商。
关于骑楼的起源，有两种说法。有的说是越族先民“杆栏”建筑的遗韵，据岭南地区湿热多雨的气候结合商业经营的需要发展而来。另一种说法是广东人把西方建筑和岭南建筑结合，就成了现在的骑楼。
骑楼最大的特点是：二层以上部分突出于第一层，横跨人行道上部，第一层用于做生意，上面用于居住，整体风格是中西合璧。
在湛江也有富有特色的骑楼群。那是广州湾时期法国人遗留下来的法式骑楼，现在主要分布在赤坎区的民主路和霞山区的东堤路，汉口路。
赤坎区民主路的法式骑楼风雨的洗礼现在变得十分破败了。骑楼外墙的粉灰早已脱落，再加上居民的随意改造，原来的面貌荡然无存。前些时候，市政府计划保护，修缮赤坎民主路的骑楼群，恢复当年的风采。到后来，也不过是派人把外墙重新粉刷一遍而已，之后再也没有其他什么行动了，着实叫人失望。相比之下，霞山区的骑楼保护工作更加失败。在去年的“旧城改造计划”中逸仙路的骑楼群被迫拆除，现在又为了打造“霞山欧陆风情街”打算拆除汉口路和东堤路的骑楼群。
民众对政府的行为强烈反对，他们不解：为什么偏要拆除那些旧建筑？那里有几代湛江人的记忆，那里曾是湛江人的骄傲。他们想为后代留下最真实的湛江，想为外来游客展现最原汁原味的湛江。
旧骑楼到底该不该拆除？
保护文化和发展经济并不冲突，相反，把两者巧妙地结合起来，会达到双赢的效果。首先，我们要尽力地修缮这些旧骑楼，使它们恢复本来的面貌。再以这些骑楼群为中心，打造一条“广州湾风情老街”，使之成为湛江的一张靓丽名片。还可以在老街出售一些湛江特色商品，充分发挥骑楼的作用，想必会吸引不少游客前来，这样还可以拉动经济和旅游业的发展，一举两得，皆大欢喜。
当然，实现共赢的方法有千千万，希望市政府倾听一下民声，用长远的目光看待这件事，用更好的方法来解决这个问题，留下我们湛江人的骄傲，保护好我们记忆中的骑楼。
【篇三：美味的湛江咸鱼干】
湛江的鱼，是湛江人日常生活中最普遍的食物。土生土长的湛江人几乎每一顿饭都有鱼，用他们的话来说：“我们可以不吃饭，但绝对不可以不吃鱼！”
我的家乡在海边，出鱼。湛江的鱼在广东是出了名的，湛江的人也善于腌鱼干，湛江咸鱼干也是出了名的。当我去外地旅游时，每逢别人问起我的家乡，回答之后，别人就会肃然起敬：“哦！你们那里的咸鱼干好！”有一次我去广州某家湛江人开办的海鲜批发部，里面的咸鱼干包装袋上的生产地址特别用加粗斜体字标明：湛江×××生产。其实我对外地人的称赞是不大高兴的，好象湛江只出咸鱼干似的！不过，湛江的咸鱼干确实是好。我走的地方不少，吃过很多的咸鱼干，但和湛江的完全不能比！“曾经沧海难为水”，他乡的咸鱼干，对我而言没有半点吸引力。
每次过年回农村时，我们那的人兴挂咸鱼干。听我母亲说，以前她们家很穷，年前买一条鱼，回家晾成鱼干后就挂在屋顶的横梁上，一挂就是几个月。期间她们都是眼巴巴地看着鱼干，一口一口艰难地将那干涩的红薯咽到肚子里。好不容易等到过年，父母却将大部分鱼干分给来访的客人，导致她们只能吃到很少的一部分。如今社会进步了，国家富强了，人民生活也富足了，不再至于一条鱼吃一年了。但买咸鱼干已经成为当地的一种风俗。每逢过年过节，家家户户都会去精心选购一条大大的咸鱼干，留着过节时吃。采购时，大人们总会精挑细拣一番。有什么可挑的呢？有！一要挑偏干的，有的地方的鱼干还微湿就拿出来卖了；二是要形状好看。别以为它们看起来都差不多，仔细一看，你会发现有很大的差别，有的十分完整，有的东烂一块、西烂一块。选好了，带回家里挂在高处。这有什么好挂的呢？母亲说这是为了纪念以前艰苦的日子。忆苦思甜，不再安于现状，要努力拼搏，为了美好的未来奋斗！
吃咸鱼干是有讲究的，不能直接拿来吃，烹调的方法有很多：煎、炒、焖、煮等等。比如说焖：要把鱼干放在锅里，加点水后盖上锅盖来焖。当锅盖上布满水蒸汽时还不能关火，还要再焖一会儿。等到焖好之后，鱼肉散发出诱人的香气，而且十分嫩滑、爽口，好吃极了！
小时候读《卧薪尝胆》的故事，觉得越王勾践很厉害，不怕吃苦。如今我们也可以学他卧薪尝鱼干，可入口的不是苦，而是别有一番风味的深深的的咸。
湛江是海滨城市，鱼是大家的家常便饭，鱼干也是众多菜式之中的美味，让品尝者回味无穷。
【篇四：舌尖上的湛江】
饮食，是大自然的灵魂，是中华文化的精髓，是绽放出璀璨光芒的明珠。——题记
俗话说得好，“民以食为天”。饮食文化，是中华文化中必不可少的一部分。翻阅历史史册，饮食文化已有上千年的历史了，她滋养着我们的脾胃，震撼着我们的心灵，是我们无法脱离的文化之根。
“普天之下，莫为一吃”，“吃”看似一个再也简单不过的生活习惯，其中却蕴含着丰富的文化内涵。
湛江，是一个颇具特色的饮食文化之都。湛江的饮食文化给人一种返璞归真的感觉。自古以来，湛江就被冠上了“东方日内瓦”和“中国海鲜之都”的称号，闻名于神州大地。湛江，这个美丽的海滨城市，处处散发出属于自己的独特气味，这里的饮食文化，风格独特，独具魅力。香港著名美食家梁文韬曾说过：“湛江的饮食有自己的特色，原汁原味。”湛江饮食源于粤菜体系，虽然与其他地方的菜式大同小异，但却有着自己的独一无二，这与湛江的地理环境、气候条件、历史发展和风土人情是分不开的。我深深地被这股芳香所感染。
吃海鲜，到湛江。由于得天独厚的地理条件，湛江蹦出了各式各样的海鲜，成了各地酒家进货海鲜的最佳选择。如此以来，湛江的海鲜被雕琢成各种各样的美食，在中国民间享有一定的知名度。
其中，最著名的要数碳烧生蚝了。湛江的生蚝个头大，口味鲜甜肥美，加上当地人娴熟的烧烤技术和特制的烤酱，那味道简直是“此物只应天上有，人间哪得几回尝”。夹起一块热辣辣的生蚝，放进口中，一股鲜味立刻在口中荡漾开来。一时间，属于烧蚝的鲜味和汁液在舌尖上点缀，那味道香甜可口，韧性十足，不亏为湛江美食。
谈起湛江饮食文化，又怎能少了湛江白切鸡呢？广东不少地方都有吃白切鸡的习惯，但湛江人尤其喜爱白切鸡。它是湛江人节日加菜宴客的第一菜，一般选用的都是本地细骨农家鸡。白切鸡肉嫩骨香，十分可口。它不仅涵养着悠久的饮食文化历史，更体现了湛江人厨艺的炉火纯青。
中华饮食文化博大精深，源远流长。因地域、民俗等方面的差异，中华饮食文化丰富多彩、各具特色。身居湛江的我，不得不被这里的饮食文化所震撼、所沉醉。湛江的饮食文化就像一本厚重的史册，极具传统意味又不失创新品味，是古今中外难得的饮食文化。无论何时，它总能泌人心脾，让人如痴如醉。
湛江饮食文化的海洋中有更多的宝藏等着我们去探索、去发现，我相信，只要我们勇于创造，舌尖上的湛江将成为永远的饮食之都。
【篇五：海鲜美食之都——湛江】
我的家乡湛江市位于祖国大陆的最南端。这是一个十分美丽的半岛，处于海产丰富的南海和北部湾之间，渔港众多，让湛江成为中国有名的海鲜美食之都。
湛江是最能体现粤菜特色的广东城市。这里的海鲜美食文化给每位湛江的游客和来宾都烙上深深的印记。龙虾、鲍鱼、各种游水鱼、贝类……生猛鲜美，以水煮白灼烹调为主，清淡可口、鲜美怡人，带给人们的既是味觉的享受，又是生活的一种难忘的体验。
湛江，滨海风光如画。无论何时，当你或与家人、或与朋友，无论在高档酒店，还是乡村大排档；无论在渔港公园旁，还是在金沙湾畔……围坐在饭桌边，边品尝着鲜美的湛江海鲜，边分享彼此事业上的成功，倾诉生活中的苦辣酸甜，自有一番体味和感受。尤其是北方来的客人，一边品味海鲜，一边分享渔民赶海捕鱼、搏击风浪、收获海产的经历和故事，定会不仅感受到高山的雄伟，更明白海的博大与湛江人的胸怀。
我的乡下在南三岛。这里盛产海鲜，也盛产海鲜成功企业家。由于条件艰苦，南三人从小就以海为业。我外婆的村子几乎全村人都是渔民，隆隆的机船声，宣布渔民出海了。下午，迎着夕阳，长长的海滩边，满是迎候的人，有的是收购商，有的是游客，归航的是满船的鱼虾，收获的是所有人满心的快乐。听爸爸说，他最佩服的人就是南三人李忠。他从小就做海鲜生意，从一个小商贩，凭一条虾，征服美国和西欧市场，如今成为了上市公司的老总，让湛江的海鲜扬名世界。世界三条虾，就有一条是产自湛江。
海鲜不仅是湛江的美食，还成就了湛江的美丽和富裕。当你乘船游览湛江港和“五岛一湾”时，你会领略到，一排排的网箱，养的是鱼和蚝；一艘艘满载海鲜的渔船；一幢幢高耸的海鲜酒楼……仿佛就是一个海鲜的世界、美食之都、快乐的天堂。
【篇六：家乡的味道】
家乡的味道，如刻画般隽刻在我心中，使我永难忘怀……
——题记
我的家乡，位于祖国大陆的最南端——湛江。这里环境怡人，美食数不胜数。但最令我着迷的，是白切鸡。
白切鸡，顾名思义就是不经浓味的调味料烹饪而成的鸡。也许你会问，这样的鸡寡然无味，何处令你着迷？所以，这就要讲究鸡肉的质地了。湛江别的不多，空阔的农地倒是大把大把的，饲鸡者在每日清晨会将鸡放出笼子，把鸡指引到空地，散上稻谷和杂米，让他们自己自由地吃，尽情的跑。这样的鸡我们本地称为“走地鸡”。所以正宗的白切鸡都是选用走地鸡，这种完全自然的放养使鸡更健康，鸡肉更美味。在我家，全家人都喜爱吃白切鸡，这是奶奶的熏陶。奶奶是地道的湛江人，她热爱生活，热爱美食，会做一手好菜，其中她做的最好吃并且她最爱吃就是白切鸡。每到逢年过节，奶奶都会做白切鸡给我们吃，那时的厨房便是奶奶的天地。奶奶先将一只新鲜的鸡去毛，挖出内脏，洗净后将开水煮沸，然后将鸡整只放入锅里，加上一勺盐，关上锅盖。待十几分钟后，打开盖，只见鸡皮澄黄，这时的白切鸡就可以出锅了。最好吃的白切鸡就是鸡肉煮得与鸡骨刚分离，鸡骨还带着一些血色，这时的鸡肉是最嫩、最滑、最鲜美的。待鸡凉冻后，奶奶会把他们切成一小块一小块的，美味的的白切鸡就可以上桌了。
随着白切鸡上桌，除夕夜的大餐便拉开了序幕。姑姑伯父们一边吃着白切鸡及其他饭菜，一边谈论这一年的欢乐事。表弟表妹们与我便为了好吃的鸡腿和鸡翅膀“大抢出手”。每次的白切鸡都会被扫个精光。
我去过不少外省的城市旅游，也品尝过当地的鸡，虽然味各不同，但辣的只有辣味、甜的只有甜味，完全没有家乡原汁原味的白切鸡好吃。父辈们也都说，吃了半辈子的鸡，只有家乡的鸡最好吃，百吃不厌。家乡的白切鸡不同其它鸡般用各种调味装饰自己，它把自己最真实最原本展示给人们，让人们对它赞不绝口。它就如同家乡人一般，纯朴、真实，不用各种虚名装饰自己。也许这就是为什么家人和我，以及家乡人对白切鸡痴迷的原因吧。
也许将来的我会因学业、事业去到很远的地方，但只要想起美味的白切鸡，就会记起逝去的奶奶，记起儿时吃白切鸡的快乐，记起远离的家乡，记起纯朴的家乡人民。白切鸡，是家乡的味道，是家乡人民返璞归真的味道。
【篇七：过春节】
春节，是中国自古以来的重要节日，每个地方有每个地方的风俗，俗话说：“十里不同风，百里不同俗”在湛江的家乡有这样的风俗。
每逢过年，我们都会回家（湛江）过年，湛江的春节是热闹的，所以在县城就能看到不同的小贩在卖春联、年画、水果、玩具，路上也是堵，有些人为了不堵车，就会骑电动车来给家人购买新衣服。
湛江人爱干净，在过年前每家每户都要大扫除，表示着辞旧迎新。听奶奶说，拜神的人们都要这样，不然就表示不敬重神。当然，春节也要杀鸡“无鸡不成宴的说法”，这家家户户都要准备白切鸡，白切鸡是湛江人最传统的吃法。
最重要的，要数艾叶饼这种应节食物了，艾叶是一种中药，它在《本草纲目》有记载。湛江人爱一些食补，因为艾叶它对孩子们来说有点苦，所以都不喜欢，为了补充体力，会吃的湛江人就把艾叶捣成绿色的汁，用面粉和成面团，以热带的椰丝，补血的红枣，黑发的芝麻，当地的冬瓜糖拌成馅儿，把它们包在面团里，用独特的菠萝蜜树叶把面团的外衣，蒸熟就可以吃了。小时候在外婆家，不大爱这种综合性的食物，看上去黑不溜秋的，不好看。可后来听说是比较传统的食物，值得一试，当我咬上一口后，就爱上这美味。外婆说：艾叶饼不仅对身体好、有营养，一边看春晚一边吃刚蒸好的艾叶饼，还是种很享受的美味。也是老家常见的，包括看舞狮，飘色，也是不错的。
虽然我们老家的风俗和广州有些像，但是它过得独特，过得有味道（艾叶饼），过得有声（有舞狮舞龙）有色（飘色）。
【篇八：湛江的饮食文化】
国以民为本，民以食为天。
——题记
说到白切鸡，人们会不由自主的想到一个城市——湛江。湛江人都爱吃鸡，白切鸡离不开我们的生活，但湛江人确实不知道湛江鸡在外地的名声是那么大。白切鸡讲究色香味俱全，再加上个“鲜”，味道不追求浓厚，但讲究吃后口有余香，还讲究口感，吃下去鲜嫩爽口。白切鸡最大的特点是讲究原汁原味，不做任何的加工改造。
在我们的眼中，白切鸡的做法十分简单。总结起来五个字：杀、煮、捞、倒味。首先选择本地鸡，杀掉。把内脏等物取出清洗干净；备锅，倒水，放鸡，加几滴香油，待慢火煮熟，十五分钟后将其捞起，此时的鸡已散发出一种独特的香味；最后配上酱油，放蒜头及香菜，一道正宗的湛江白切鸡就呈现在我们面前。
其实，我跟这只鸡的关系还真不一般！这要听我娓娓道来：
小时候，母亲经常带我去外婆家玩，而外婆家的院子里，养的最多的就是这种鸡。因为那时候我还不知道这是什么所以只是把它们当做朋友一样玩耍。
有一次，我正和小鸡玩。一不小心，我把它的右臂踩伤了。小鸡疼得直叫唤，鸡妈妈闻讯而来。我急坏了，不知如何是好，后来，我从家里拿来一个药箱，像妈妈帮我处理伤口一样小心翼翼地捧起小鸡受伤的地方，涂抹药油，帮它包扎。这时，原先对我虎视眈眈的母鸡才渐渐平息。看着这只受伤的小鸡渐渐恢复了精神，又能和平常一样玩耍，我松了一口气。在我和母亲准百离开外婆家的时候，外婆亲自下厨，为我们做了许多佳肴。我吃的津津有味，其中有道菜，叫“白切鸡”，爽滑的鸡肉配上浓郁的香味，更是让我流连忘返。饭后，我挺着鼓鼓的大肚子，准备去和小鸡道别。可奇怪的是，我翻遍了整个院子，始终不见小鸡的踪影。我急了，疑惑不解的说：“咦？小鸡的伤势还没好啊！它会去了哪里呢？”正巧外婆走了出来，我连忙跑去问：“外婆，那几天和我一起玩的黄色毛茸茸的的东西呢？”外婆傻笑说：“哦，那只脚受伤的东西？”“是啊！”“已经在你肚子里啦！”“他怎么跑到我肚子里面去了？”“你晚上不是已经吃了咩！你吃的津津有味，还问我这是什么呢！”我愣了，突然明白晚饭时看到的红布，那正是小鸡受伤的地方啊！事后，我哭了好几天，后悔把这可爱的小生命吃掉。
现在想起这事，我还是有点伤心。但我知道，鸡是家禽，家禽就是供人分享的啊！我是湛江人，湛江人就应该吃湛江鸡，我为湛江自豪！
【篇九：悠悠年糕情】
每年农历正月之时，妈妈总会煎年糕给我吃。妈妈说过年吃年糕是中国人过年的风俗之一，年糕是过年必备的节日点心呢。
年糕是用粘性较大的米蒸成的糕，平常我们吃的年糕直径大约是二十厘米，形状大多数都是圆形。年糕有黄、白两色，象征着金、银。年糕还有个俗称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年高。所以说年糕不仅是节日的美食，还能给人们的生活带来美好的希望。
关于年糕还有个古老的传说：在远古时期有一种叫做“年”的怪兽，一年四季都生活在深山老林中，饿了就抓其他兽类充饥，下山伤害人类，后来有个聪明的部落称高氏族，他们事先用大量粮食做成食物放在门口，然后躲进屋子里，“年”找不到食物就吃了。这样年复一年，这种避兽的方法就流传下来，因为这种方法是高氏族所想的，目的就是为了“避年”，所以提“年”和“高”联在一起，叫做年糕（高）了。
在湛江最有名的当属安铺年糕了，现在许多人准备春节过年食品仍是指定要买安铺年糕，廉江市安铺镇还被称为“广东年糕之乡”呢！安铺年糕的品种除了传统的年糕，还有不少新品种，像香栗年糕，姜汁年糕等，吃起来让人欲罢不能。这几年很多酒家，面包店等都相继推出不少新口味新形状的年糕，但安铺年糕依旧还保持它的原汁原味，依旧是湛江人选择年糕的首选品牌，这是湛江人对传统食品的一种眷恋。
年糕比较常见的有蒸和煎两种吃法，我个人更喜欢煎的。刚出炉的年糕都喜欢粘在一起，外皮成金黄色，我们用竹签串起来，一口咬下去，很脆很软，但是又很烫。等不再那么烫时，我们小孩子总喜欢丢掉竹签，用手抓着吃，吃完后手里全是油。
美味的年糕，既能让人大饱口福，又使人们对未来寄寓了美好的希望。我希望，湛江人民的生活和工作也能像年糕寓意一样，年年高！