【篇一：牛刀小试】

那天，亲戚送来了两只鸡，我和妈妈商量着做大盘鸡吧。

开始了，我很害怕，害怕它会动。我从小都害怕这些东西，以前我都会找理由躲过去，但今天看来是没法躲了，因为我妈妈也不敢。

我就捋起袖子、拿起案板、掂起刀剁鸡。终于，我克服了心中的恐惧，壮着胆子剁鸡，我轻轻地从爪子下拿起，忽然，鸡爪动了一下，我被吓了一跳。但很快，我就发现，我每次拿起鸡的时候，让鸡爪都会动一下。哈哈，原来是虚惊一场啊。

于是，我又拿起鸡，准备放在案板上，但是，很快我就发现，鸡渐渐的在往下滑，眼看就要划到我的手了，说时迟，那时快。我连忙把手移到案板的上面，使了个“乾坤大挪移”，松开手，把手往回收，鸡稳稳地落在案板上，我的手，幸免于难。

我开始剁鸡了，我先把鸡头剁掉，再把鸡爪剁掉，剁的过程中，我发现，切皮得时候用小刀割最方便。所以，我都是先用小刀割皮再用菜刀剁，于是我就剁得更快了，等妈妈来的时候，我已经把鸡翅、鸡腿都切好了。

接下来，就是处理内脏和鸡架。开始切的时候鸡肚子里都是黄色的东西，很恶心，还有一些透明的膜跟骨肉相连，要用刀把它们捣烂才行。妈妈见了，就帮我把剩下的鸡全处理完了。然后妈妈开始炒鸡，那香味能把人馋死。

最后，我们一大家坐在饭桌上，高兴地吃着自己做大盘鸡饭，别提有多香了。