【篇一：烤冷面】

张晓凤在《细数那些叫思念的羊》中写到：“如果不面临失去的惶恐，不像遭剥皮一般被活活剥下什么东西，也不会憬悟曾经拥有的喜悦”。

我不知道，小学里我经常光顾的那个冷面摊算不算失去，但是那里的确装着我曾经的喜悦，承载着我好多美好的回忆。

转眼间，小学毕业已经有一年多了，我都是初二的学生了。

我还记得，那个在校门口卖烤冷面的大叔，我们都叫他许叔。他的那辆绿色三轮车就是我们放学后最常光顾的地方。那时我的零花钱少，别人都是两块五毛钱买两片，我只有一块五毛钱。所以，每次卖烤冷面的时候，我都像小偷一样，偷偷把钱塞给许叔。

许叔似乎也看出了我的窘相，每次都帮我把一片冷面切成两段，并在辣汤的底部狠狠盛上一勺底料浇在上面，底料里有好吃的萝卜丝和花生米。

两年过去了，现在我还能偶尔路过许叔的摊位，许叔苍老了许多。看着许叔，我这才记起，我已经好久没有去吃他的烤冷面了。

在今年的暑假里，我终于去了一趟许叔的冷面摊，寻找那久违的感觉。

他依然在校门口站着，车边站着几个零散的客人，我在远处望着许叔微微弯曲的腰。许叔抬起头来，露出久违的微笑，是那种“我就知道你会来”的微笑。我密密麻麻地向许叔说这一两年来我的境况，不管他能否记住，好像这样，就能细数我曾经和现在的一些小美好。

“许叔！来一片冷面，帮我切成两段。多加料！”我手里攥着足够多的钱，高声叫着。（公众号：虎老师语文）

【篇二：烤冷面】

在长春，我最喜欢的街边小吃莫过于烤冷面了。不少学生在放学后必来一份烤冷面。它也是不少大人们下班时必买的小吃。

烤冷面是一种随处可见的街边小吃，晚上，在夜市里，经常有人把摊点堵得水泄不通。但烤冷面的香味却能传到四面八方，传到每一个人的鼻子里。爱吃烤冷面的人，甚至能循着味道，找到烤冷面的摊点，在我们学校附近，有一位非常热情的大叔做的烤冷面特别好吃，我平均每周要吃上两三次。

别看烤冷面只是街边小吃，摊点老板为了让食客们满意，做起来还是非常讲究方法的。那一套行云流水的动作和那娴熟的手法，让看的人眼花缭乱，一般人可学不来。老板为了保持烤冷面软糯的口感，必须要在铁板和冷面上分别用小喷壶喷上一些饮用水。冷面软了以后在烤板浇上油，再在冷面上打一个鸡蛋，定型后快速地翻面。有的人喜欢两面都放鸡蛋的，所以摊点老板只要再用相同的方法再在另一面加上一个鸡蛋，一股煎蛋的香味儿扑鼻而来。下一步就是要在冷面的两边刷上多味辣酱，撒上孜然面，喜欢醋的人还可以放一点醋，还可以放一点糖。老板再顺手拿起在旁边早已烤好的香肠切成两半，放入冷面之中。这时的香味变得更加浓郁起来。有的食客还会向老板报出自己的喜好，有的爱吃鱼排，有的爱吃蟹棒，还有爱加上鸡柳，老板都会乐呵呵地照做，满足食客们的要求，下一步就是依次放上香菜末，撒上葱花，再放上已经切好的生菜碎。再用铁铲卷起来切成寸段，插上竹签。这样一份香喷喷的烤冷面就做好啦。

虽然制作烤冷面在老板眼里只是一瞬间的事儿，可是在眼巴巴看着的食客眼里已经等了差不多好几个世纪了，垂涎三尺的之后终于可以大快朵颐了。着急的食客恨不得直接用签子往嘴里扒拉。一口咬下去唇齿留香，软软的鸡蛋皮里，包着糯糯的冷面，真是让人欲罢不能。我个人非常喜欢吃酸甜口的。酸酸甜甜的味道，再加上那一点点辣酱，软糯的鸡蛋，Q弹的冷面，脆脆的生菜碎，酸里透着辣，辣里带着甜，甜里夹着鲜，带来的那份满足感，简直没法用言语形容。这样的一份烤冷面没一会儿就吃完了。

烤冷面带来的不只是一份唇齿的满足感，还有醉心的温暖，在寒冷的冬天加班已久的人们吃上一口烤冷面。那绝对是最暖心的时刻。孩子们上了一天的课早已疲惫不堪。来上一份烤冷面，心里别提有多开心了。

烤冷面真是一分老少皆宜，老少皆宜爱的街边小吃啊。