【篇一：捏青团】

奶奶做青团时，会先去自家菜园里摘一点新鲜的小青菜洗净，放进开水里，再捞出来放在干净的碗里。

把面粉放在盆子里加水，和面。和好后，白白胖胖的面团就放在盆子里，把刚刚煮熟的青菜倒进去，把青菜揉进面团里。这样不仅让面团染了色，还能让面团更有营养。等面团揉好了，就可以开始做馅了。馅是豆沙的，首先要把红豆煮熟，放进筛子里。在筛子下面放一个干净的盆子，挤出汁，把盆子里的汁水放进纱布里包起来。将剩下的汤汤水水挤干，纱布里面就是豆沙了。

青团的做法很多，可以做有馅的，也可以做没有馅的，还可以捏出各种形状。不过你在捏的时候，可要小心一点了。青团就像刚长牙的小孩一样皮得很。一不看着，就想从你手中溜走，跑地上打滚去了。

奶奶做青团时可讲究了，即使是像平常的有馅团子，也要好好搓一会儿，让它看起来更美观。她有时还会做叶子形的，先把平常的团子抠出一个洞来，放上馅，封口一定要封紧。不然蒸的时候会漏出来的。封好后，把团子捏成有棱角的椭圆形，这还不算完成，还需要用勺子划出叶子该有的经脉，就完成了。这都是有馅的，还可以做无馅的。在手中抹一点水，把青团搓圆、压扁，就成了一个青饼。

青团，有馅的甜，无馅的香。家乡的青团看似平凡，但却成了我美好的回味……

【篇二：捏青团】

清明，我们浙江都有食用青团的风俗。艾草做的青团为深绿色，有股浓郁的艾香味。这么美味的食物现在已经家喻户晓了。

清明前天那晚，我看见餐厅的灯还亮着，发现奶奶在做我最爱吃的青团，想着自己也学学做青团，以后想吃就可以随时做了。奶奶告诉我做青团第一步就是把艾草叶子放入锅中煮，我还装着大厨的样子，挺起胸膛手举得高高的，往下撒盐，表现得十分有把握。眼看艾草快要煮好了但我却不知道怎么关电磁炉，奶奶忙着准备糯米团。

我不知如何是好，这下我终于明白什么叫半路上杀出个程咬金了！我只能把锅子从灶上拿下来，端着沉甸甸的锅子寻求奶奶的帮助。终于忙了大半会儿，才把艾草泥给弄好。

我连个休息的时间都没有，急匆匆的开始和青团。我把糯米团和艾草泥放入盆中，迫不及待的把手伸进去和面。手刚放进去就又弹了回来。“糯米团简直太疼了！”我尖叫了一声。奶奶端来一碗冷水说到：“你瞧你，我刚才不是让你等我吗？不听老人言，吃亏在眼前。现在吃亏了吧。”奶奶的话语竟让我无言以对。不过和青团的乐趣，已经让我把这件事情忘的一干二净了。我手蘸了蘸冷水，放进碗里和面，大概几秒我的手又拿了出来，蘸了蘸冷水。反复几次后，青团并没有那么烫了，奶奶让我往青团里加馅料，芝麻馅，白糖馅，豆沙馅……我忍不住偷吃了几口。又像玩橡皮泥一样揉青团。

做完的青团上锅蒸一蒸，打开锅盖，白雾中露出了婀娜的绿色身影。我幸福地啃起了青团心想青团真的是又好玩又好吃呀。