【篇一：麻辣烫】

我的家乡有许多风味小吃。例如：红烧小龙虾、香菜牛肉面、鸡煲、砂锅烩、鸭血粉丝汤、蟹黄包、…而我最钟情的是美味的麻辣烫。

麻辣烫的确辣。吃完之后，嘴唇会感到麻麻的。开始做麻辣烫了，店主会站在两个锅前，一个是香辣锅，一个是爆料锅，由你选。旁边有两个盘子，荤素都有。店主把选好的菜放在一个铁丝网中烫熟，而后把菜娴熟地放在一个陶瓷碗中，放上几克香菜，再淋上几滴麻油，一碗色香味俱全的麻辣烫就做好了，面条上有火腿水饺，一些骨肉相连，几片火腿片，几个牛肉丸，油果、青菜、金针菇……

在路上行走来到麻辣烫店前，进去刷上几种自己爱吃的菜，一定会让你精神气爽。关于麻辣烫还有一个有趣的故事：从前有一户穷人家，邻居是一个开面馆的。有一天，因为丈夫的工地上发了一些钱。妻子买了半斤肉，在菜田中采了些野菜，摘了几根红辣椒。准备炖给丈夫吃。因为妻子柴火放多了所以菜熟得快。不久，菜就熟了妻子急匆匆的掀开锅子，把菜捞上来。中午，丈夫回来了。妻子怀着惴惴不安的心情吧菜端上来，她认为菜一定老了，丈夫会指责她。丈夫夹了一块肉吃了一下，赞道：“这菜太好吃了”。妻子也尝了一下，肉和菜都不老，还很鲜嫩，又鲜又有点辣，但很爽口。邻居见此做法有利于赚钱，当得知方法后，他改善器材和食材，名字就叫麻辣汤。不久，小店就红火了起来。由于地方口音的不同，把麻辣汤读成了麻辣烫。

听了我的介绍后，你是不是很想吃？心动不如行动。快来我的家乡泰州品尝一下吧！

【篇二：麻辣烫】

从小到大，我吃过的小吃可不少，最让我怀念的是“麻辣烫”了。

我的妈妈和我的性格是差不多的，甚至连我们的口味都差不多相同，我的妈妈喜欢吃辣，当然，我也喜欢吃辣，不过，每次吃辣的东西，我的妈妈都会阻止我不能多吃。那年冬天，我给妈妈准备了一个惊喜，带妈妈去吃麻辣烫。心想：妈妈肯定会乐滋滋的。

到了麻辣烫店铺门口，妈妈对我说：“我怎么也没想到过你的惊喜是带我来吃麻辣烫。”我那开心的笑容对妈妈说：“妈妈，我们进去吧！”麻辣烫就是又麻又辣又烫的食物，吃过之后让你觉得嘴唇麻麻的，麻辣烫的做法与鸭血粉丝相似，我们把挑选好的食材放入篮子中，交给老板，老板将其放入一个漏勺，再把漏勺挂在大锅的边沿。将食材倒进大锅里，几分钟后，拿出漏勺放入烧开的大锅里，左右晃动几下，再熟练地倒入一个大碗里，加入自家秘制的鲜汤，撒上调味料与花生米，淋上几滴辣椒油，再抓一小把香菜洒在上面，一碗香味俱全的麻辣烫就做好了。大碗里盛满漂着油花，葱花的汤，汤里泡着粉丝，粉丝裹着白菜。红红的火腿肠，金黄的油豆腐，把鼻子凑上去闻一闻，那香辣味直冲脑门。

吃麻辣烫的时候讲究的是一个“烫”字，当它还冒着热气的时候就要赶紧吃，因为这样你才能感受到它的麻、辣、烫，在冬天吃最合适了，当我看到妈妈辣到汗流浃背，我急忙递一张纸巾，妈妈笑着对我说：“女儿，谢谢你。”麻辣烫不仅色、香、味俱全，而且麻、辣、烫也俱全。让人吃过一次后就念念不忘。

我看见妈妈那开心、甜甜的笑容，我心里也自然开心了。友情提醒下，吃多了，小心上火！

【篇三：舌尖上的美味——麻辣烫】

麻辣烫的味儿好，卖相也好。晶莹的粉丝浸在深红色的汤里，一条条碧绿的青菜伴着黄色的油豆腐，灰白的蘑菇和透明的粉皮散落其间，真是让人垂涎三尺啊！

麻辣烫的做法十分简单，将吃食清洗干净，粉丝放入竹制漏勺里，再加上青菜、粉皮、海带、蘑菇等。然后在热汤里来回晃动一两分钟，将更热的粉丝和菜放入碗里，再放上佐料倒上汤，这样一碗色香味俱全的麻辣烫就做好啦。

麻辣烫的第一个字，就是“麻”。这种麻像吃跳跳糖，舌尖跳动却不甜，又像吃隐形的辣椒，明明无辣却由麻生辣。

麻辣烫的辣味，可谓真是让我回味无穷啊！把鼻子凑上去闻一闻，那香辣味儿直冲脑门，夹起一块瘦肉，放在辣酱里晃了几下，等辣酱味完全浸入肉内，就夹起放入嘴中。咬一口，肉嫩汁鲜。我陶醉的晃了晃脑袋，将咬碎的肉吞进肚子里，肉迅速向下滑动，势不可挡。肉滑入喉咙能感觉得到肉的强烈鲜辣味。我的肚子，就像有一团熊熊大火在燃烧，但一点也不疼。

麻辣烫也还讲究一个“烫”字，就是要趁热吃，那样才能麻得痛快，辣得十足。

麻辣烫不仅色、香、味俱全，而且麻、辣、烫皆存。让人吃过一次就念念不忘。不过友情提示一下，不能贪食，吃多了会上火哦！