【篇一：第一次包包面】

土家人喜欢吃包面，在中国的很多地方叫它饺子，饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。吃饺子取“更年交子”之意，“子”为子时，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

一天，我在上作文班，陈老师让我们一起学习包包面，陈老师首先给我们讲解了包包面的步骤。首先是擀面皮，当然，擀面皮是一种技术活，一般是由家里的长辈来“掌桌”，在作文班里肯定是由陈老师来做这些事，而且陈老师还请了两个“虾兵蟹将”打下手，神气极了。老师和面的时候我们都在旁边看着，多少面粉和加上多少水量极为重要的，接下来就在擀面了。

第二个步骤就是剁馅。包包面的肉是有讲究的，一定要选土家粮食猪熏制的腊肉，如果不是腊肉就没有土家特色了。腊肉洗干净去皮，然后反复剁烂，再加上一点花椒面，辣椒面，葱花等等各种的调料就完成了美味的馅料。

第三个步骤才是重要的包包面环节。包包面的时候首先要把心子包进包面皮里，这样就形成了一个圆鼓鼓的“小肚子”，然后再对折一下，把包面下的“大耳朵”按紧，这样一个圆鼓鼓的包面就形成了。

我们大家包的包面，形态万千，口味丰富，有的包面像一个白色的金元宝，有的包面像一个三角形，有的包面像一个信封，还有的包面像一个佛像的大耳朵，看起来好笑极了。

开始吃包面了，每个人的碗里的包面形状不一，味道不同。我看了又看我的碗里竟然出现了一个“金元宝”而且还是个芹菜味的，人们都说芹菜馅即勤财之意故为勤财饺。我闻了一下，好香啊，我忍不住轻轻地咬了一口，哇！唇齿留香。味道美极了！我吃了一个又一个，别人要是瞧见了，准会说我是一个”贪吃鬼”。

以后，我一定鼓动我们家的大厨爸爸多擀包面给我们吃，把包包面作为我们家庭聚会的一件大事。

【篇二：外婆的饺子】

“外婆！外婆！我要吃饺子嘛！”我在沙发上像只小兔子一样蹦来跳去，又像小猪滚泥坑一样滚来滚去。“别闹！”妈妈说，“下这么大的雨，不方便出去买食材。”外婆的眼睛里溢出我滚动的身影，慈爱地笑道；“小宝贝想吃了，外婆就给你做。”

外婆下楼，冒着大雨，去买饺子皮和肉馅。很快，又像离弦的箭一样回来，被大雨淋了个透湿，手里的各种食材却一点雨都没淋到。妈妈心疼地责怪外婆不应该下这么大雨出去，不能这么我说想要什么就给做什么。

很快，外婆开始准备馅料，开始奏起了厨房交响乐，剁生姜末、大葱末，只听咚咚的之声，不见菜刀之影。接着不时拿起各种调味包，轻轻地抖了抖，用筷子迅速地朝一个方向搅拌。不一会的功夫，外婆准备了芹菜馅、白菜馅、纯肉馅三种馅料。

外婆右手拿起一个小勺，舀了满满的一勺，扣在左手的饺子皮上，迅速放下勺子，按着饺子皮的边缘，往左手大拇指的位置一合，用力一捏，一个元宝形的饺子就做好了。前后不到三十秒，实在是太快太熟练了！我崇拜地看着外婆包了一个又一个，一会儿工夫，满满的一盖帘就做好了。

外婆掸了掸手上的面粉，大步流星地走向厨房，把饺子下到锅里。我招手喊道：“外婆，让我看看锅里的饺子呗！”外婆抱起我，温馨地提醒我：“小心，别碰到锅子！”随着水温的变化，饺子慢慢浮起来。水开了后，饺子像花蕊盛开从中间向四周翻滚。外婆一手抱着我，一手又舀了一勺水倒进锅里。瞬间，锅里安静了，饺子像充足了气的小皮球，一个个浮在水面，很是好看。外婆告诉我，饺子一般要煮三开，才能彻底熟透。

外婆捞出一个，我就迫不及待的张开嘴巴，外婆马上并没有把饺子放进我的口里。凉了一会儿，我趁外婆不注意，用小手抓起来就往嘴里送。“好像是芹菜味的！”我鼓着嘴巴呜呜道。外婆说我像猪八戒吃人参果，厨房里都是我们的笑声。