【篇一：酸菜鱼】

周日一早，老爸就被一电话拷了出去，说好的父子宅呢？

唉！还好，用作业打发时间实在是最好的方式。数学英语语文，哪门都不能失了宠，哪门给我点颜色看看，我都得吃不了兜着走。

进了初中，语文老师与别个完全不同，整堂课在嘻嘻哈哈中度过，不知不觉就把该记住的都记住了。最得我们喜爱的莫过于安排我们读《读者》了，每天一早，大家就扯着喉咙大声朗读。一篇篇小美文，小哲理文就浸入到骨髓里。

她还建议家长给我们买《名家散文》，老爸一听这对读书好，二话不说，买了一套。这可好，没事时我就看看，竟然也喜欢上了。这不，做完作业就开读了呢！

读书正酣，电话响了：“儿子，下楼！带你去吃饭！”

啊！吃饭！有这好事！我飞一般冲下楼。

“老爸，哪里吃？吃啥？”我激动的口水都快流出来了。

“保密！到了你就晓得了！”老爸神秘兮兮的，一脸坏笑。

可是车子却没往市中心开，反而往三环外走。

到了，果然是个好地方，一栋小洋楼，三层的，旁边还有个大鱼塘，后面都是大片的庄稼，绿得油汪汪的。真是漂亮！

一个叔叔出来接我们，跟我爸那热络劲，叫人吃醋！一只手勾着我爸后脖颈子就进了院门。

刚坐到餐桌边，就上来一个大青花白瓷汤盘，上面是红红的辣椒，被油淋了，更是红得耀眼。

至于辣椒下面是什么，跟个迷一样。我刚想伸筷子，马上又缩回来了。这可不是在家，主人还没发话呢！我只能咽一下口水。

“这孩子，吃啊！叫你来就是吃这鱼的，快尝尝！”叔叔热情地招呼我，我看下老爸那默许的眼神，筷子就下了汤碗。

果然，辣椒只是表面文章，下面是别有洞天。筷头一挑，一片薄薄的雪白的鱼片就出来了。

送入口中，烫，我龇牙咧嘴。再咬一口，辣，麻，可是很嫩，很嫩。大口嚼起来，一点鱼刺都没有。

“好吃吧？好吃就多吃！”叔叔竟然直接往我碗里放鱼片，我那叫一个感动啊！可是一嘴的鱼，只能“嗯嗯嗯”地点头。

一大勺鱼汤又送到我碗里，“最好的还是这鱼汤呢！”老爸在一边帮腔。

我喝一口，那汤汁顺着喉咙流过食道，下到胃里，全身都为之一暖。舌头都在口腔里撒娇般打起滚来了，它也被这味道刺激得失了原形吗？

汤里有豆芽菜，有酸菜，还有一点点白白的嫩豆腐，入口就呼噜噜下去了，连牙齿都不用碰一下。

真是此味只应天上有，人间哪得几回尝啊？

“这鱼怎么这么好吃啊？”话出口，我就发现自己有多傻。

“这是你爸爸钓的，一上午我们就在这鱼塘里下了勾。你爸耐心好，静等，竟上来条大草鱼。好家伙，我片了半小时才搞定。”

“这鱼啊！必须要现杀现吃，图个新鲜。其实做什么事都有个时效问题，错过了那个点，你再想补，那就是花千金也换不回来啰！”

他们俩碰个杯，会心一笑，似有千言万语揉在那酒杯里。

可是我却分明在鱼汤里吃到了“耐心”和“时效”这两个字，看来生活处处是哲理。《读者》里的很多小文章也是这样，日子里那些不经意的小事，告诉了我们多少道理。有心的人懂生活，珍惜生活。我想我也要做个有心人。

今天的鱼汤真美！

【篇二：我最爱的美食——酸菜鱼】

要说美食，中国可是数不胜数，可我最爱吃的却是”酸菜鱼”。

酸菜鱼，鱼质细腻，一闻到便足以让我垂涎三尺了。酸菜鱼不仅好吃，样子也让人又食欲感。每当我吃酸菜鱼的时候，最喜欢先把豆芽夹起来，一根一根地吃，再捡起一个酸萝卜，放入口中一咬，那酸爽，一下子刺入我的味蕾，无法自拔，就像炎热的夏天吃上一根冰棒，早上起来喝一碗稀粥，让我回味无穷，百吃不厌。

酸菜鱼做法也不难。先选鱼，最好是黑鱼或鲈鱼，酸菜就用东北酸菜。先把鱼洗干净，切成一片一片的，放入锅中翻炒，因为这样鱼的肉也就不会太松散。翻炒过后把鱼捞出，不要把用过的油倒掉，然后把酸菜洗干净放入另一个锅中。再把豆芽、萝卜、葱、姜、蒜和辣椒一起放入锅中炒，最后把鱼肉拿出放入锅中，往锅里加水，把前面的油泼在上面，就这样，令人色香味俱全的酸菜鱼就做好了。

有一次，妈妈在为买什么而发愁，我敲了敲脑袋，只想酸菜鱼。妈妈买回来时，我的眼睛就没离开过妈妈手里的袋子。我马上把袋子打开，拿出酸菜鱼，用筷子翻了翻，便开始吃了起来。我一根一根地吃着豆芽，一会儿我的身上句全是汤了。我还时不时的喝着汤呢，弟弟虽然嘴上说着辣，可还是跟我抢着吃，还时不时地说：“牛奶，牛奶！”把全家人都逗笑了。

酸菜鱼，我最爱的美食。如果你有兴趣，也可以去尝尝啊！

【篇三：酸菜鱼】

那一场晚餐，是如此丰富，令我流连忘返，其中的一道菜，让我不得不佩服神厨妈妈的厨艺。

新年到了，鞭炮声不断，灯火通明，这时候是如此热闹，虽只有和妈妈、爸爸过，但我还是异常兴奋的。这个时候，可是能吃到妈妈亲手制作的大餐。今年，就要吃酸菜鱼，算是换个法儿来吃鱼了吧！

只见妈妈十分熟练如五星厨师一样，拿起一袋事先已经切好的鱼肉、鱼头等。将它们放进已经被那金黄的花生油所盖上的锅里，开始熬制。那鱼肉被煎得两面金黄，上面的油“啪啪”作响，让人眼见都不禁管不住口水。当然还没完，妈妈将鱼倒入盘中，往锅里加入了几碗水，几股青烟冒了出来，妈妈倒入了买来的酸菜鱼调料，并加入了几个剁碎的小米辣椒。几十分钟过去了，水慢慢得成了酸菜汤，它散发出了香味，涌进我的味蕾，将我勾引住，我拿起勺子一尝，真是回味无穷，酸辣的汤香深得我心，折服了我的嘴巴，是如此爽呀！还未完成，便得我这个吃货的认可，妈妈将鱼肉倒入酸菜汤，它们一个个如跳水运动员“扑通，扑通……”跳入水中，享受着这一个“汤”浴，时间在不经意中溜走，厨房是已经被香气占领，妈妈用筷子搅了又搅，终于出锅了。

酸菜鱼一出锅，我一阵欢呼，夹起了一块鱼肉便往嘴里塞，鱼肉的质感外酥里嫩，吃的时候，酸汁不断往外喷出，将我的嘴大饱口福。再喝上一口汤，那酸爽直入喉咙，让我不禁赞叹，啊！真是舒服。

这一次晚餐让我无法忘记，只想说：“再来煮一次酸菜鱼吧！大厨妈妈！”

【篇四：老爸的酸菜鱼】

要说我家谁做饭最好吃！非爸爸莫属。我最爱吃老爸做的饭菜，只要想想，就会忍不住流口水。

今天我和老爸一起做酸菜鱼。我当老爸的下手，帮忙洗洗菜、摆摆盘。

轻轻打开水龙头，清澈洁净的水姑娘唱着歌儿“哗哗哗”地流出来。我温柔地把豆芽放在水姑娘的怀中，给它泡一泡，再把豆芽的细尾巴掐掉。鱼已经被老爸片成了薄片，摆成一只只蝴蝶，停在盘子中。老爸说这是蝴蝶片。鱼头、鱼尾和鱼骨被放在了另一个盘子里。在老爸的指导下，我倒了些米酒和盐在鱼上，老爸说作用是去腥。

一切准备就绪，老爸“嗒”地一声把煤气灶打开，顿时蓝色的火苗窜了出来，等锅烧热后倒一点油进去，随后，老爸潇洒地一扬手：鱼头、鱼骨跃入铁锅。伴着“呲啦呲啦”的声响，原来粉红色的鱼肉慢慢变成了白色，再由白变成金黄色。“该你出手了！”老爸指挥道。于是，我把事先准备好的矿泉水“哗”地一下倒进锅里。接着把豆芽和酸菜下锅，盖上锅盖。不一会，锅里就“咕嘟咕嘟”地冒起了泡泡。汤的颜色也变成了奶白色。这时，老爸把鱼片一片一片放到了汤里，我把柠檬片也放进去，盖上锅盖一分钟，酸菜鱼大功告成。

乳白色的鱼汤中浸润着细腻鲜嫩的鱼片，褐色的酸菜点缀其中，喝一口汤，鲜！吃一片鱼，嫩！还有什么菜能比老爸亲手做的鱼更美味呢？

我爱老爸的酸菜鱼，更爱和老爸一起做酸菜鱼的时光。

【篇五：美味的酸菜鱼汤】

妈妈的拿手菜——酸菜鱼汤是我的最爱。选一段好的鱼身，再加上香辣的佐料，如果不合口味，还可以浇上麻油，多放些葱花。啊！这味道辣中带鲜，鲜中带酸，令你回味无穷！

酸菜鱼汤虽然美味，但是做起来可不简单。最好选一段鲫鱼身，把骨头分出来，把鱼肉切成鱼片，做酸菜鱼汤的鱼根本不要去鱼腥味，因为辣味会把腥味完全盖住，再准备一包优质佐料就可以开锅了。

一切准备就序，要开始煮了。先倒大约100毫升植物油，等烧热后，把酸菜倒入锅中翻炒那么三四分钟，酸菜的颜色从灰褐色变成了青绿色，香味也渐渐飘出，然后把根据自己口味所调的料倒进去，拿着锅铲不停翻炒。过了一段时间后，锅里的辣味越来越浓，会呛得你咳嗽，到时千万别忘了开窗透气哦！

接下来是最关键的了，在锅中加入些开水，约煮3分钟后，放入剁好的鱼骨，再熬上几分钟后放入切好的鱼片。等煮得直冒热气时就把火侯调小，慢慢熬，熬到锅中“咕噜，咕噜”翻气泡时，就可以盛到碗中。不过盛之前最好再翻炒几下，尝尝味道。如果不合口味，就适量地放入些盐、糖、糊椒粉。俗话说“众口难调”，可这道酸菜鱼汤，又香又辣，绝对让你垂涎欲滴，吃后回味无穷。对了，别忘记再撒上些葱花或切些生姜片放入汤里，这样保证“众口易调”。

香辣十足的酸菜鱼汤出炉了！只见汤汁上面一层是红色，而下面都是黄色。怕辣的喝汤时，用汤勺拨开上面一层辣油，喝下面的。不怕辣的朋友们，可以直接勺着喝。那鱼片仍是肥美，吃起来嫩滑爽口，再瞧那酸菜，颜色偏黄了些。我最喜欢吃那菜根，一口咬下去，里面全是汤汁，有种吃汤包的感觉。吃酸菜鱼汤里的鱼肉，可以蘸着酱油吃，这样鱼肉的味道会更鲜美哦！品尝酸菜鱼汤时，最好在旁边放上一瓶可口可乐或其它饮料，吃一口酸菜鱼，喝一口可乐，这种感觉，真是爽！爽！爽啊！

听了我的介绍，你们是否也想亲手做一做、闻一闻、尝一尝啊？百闻不如一见，百见不如一尝，快点自己动手做出这道美味吧！

【篇六：酸菜鱼给我力量】

“哎！扫兴！”我把书包往地板上一扔，颓废地坐在木椅上——班赛输了还要搬水……

家中并没有熟悉的炒菜的“嗞嗞”声，取而代之的是一片寂静。没错，就是一片寂静。

坐在木椅上一瞅：妈妈也颓废地躺在沙发上盯着手机。

我道：“妈，今天不吃饭啊？”

妈妈一听到我的声音，立刻改变了原先的状态，人格好似得到了升华，整个人激动起来道：“你终于回来了！你看——酸菜鱼！”

顺着她手指的方向望去：两海碗酸菜鱼呈现在我眼前：一碗汤汁金黄诱人，一碗汤汁鲜红热辣。我想，就算这样有什么用，对于一个不喜欢吃鱼挑刺的人来说，再美味又如何？

我把眼神收回，一脸看破红尘的样子道：“不！我不想吃鱼！”

“不想吃今天就没得吃！小丘推荐的菜你都不吃？……”

“噢，不吃！”

……听到是小丘推荐的，再看看诱人的汤汁，我的嘴虽然保持坚决不吃的态度，但其它部位早就节节败退。

我淡定地打了一碗饭，将筷子伸向金黄的汤锅，心里默念：“我不想吃，是鱼先动手的……”一口咬下去，Wow！鱼肉紧致！继续咬下去，紧致的鱼肉顺着纹理层层开裂后变得爽滑，好吃！瞅一眼菜名：金汤酸菜鱼。名副其实！心里继续默念咒语：“鱼先动手的……”筷子插入另一碗鲜红的碗底，WOW！鱼肉入味十足，轻轻咬下一口，带着一点辣的感觉在你口中爆炸！吃完后，一股花椒的麻才后知后觉地体现出来。劲辣酸菜鱼：下饭良品。

想一想还有什么？嗯……啜一口汤，WOW！鲜香美味，泡饭良品！鲜汤带着米饭浸入你的胃，是如此的令人心生愉悦！我经历了这个年龄段的人不该承受的打击，太好吃了吧！

突然觉得浑身充满了正能量。也许这就是——酸菜鱼给我的力量。