【篇一：安阳的美食——扁粉菜】

提起起安阳的美食，我脑海里首先浮现出了——扁粉菜。记得上次吃还是在几个星期前吧，可那种味道现在还令我回味无穷。

扁粉菜可是安阳人生活中不可或缺的一部分。早上一起床，洗漱完毕后，迈着不紧不慢的步子来到卖扁粉菜的小店。别看天才蒙蒙亮，可在这儿排队的人却不少。挨了好一会儿，可算轮着我了。卖家是位四十岁左右的大叔，身材瘦弱，胸前系着个围裙。“老板，两碗扁粉菜。”“好嘞。”说话间，大叔已麻利地盛起扁粉菜，估计是干的时间很长，盛菜的动作极其流利、优美。思考间，扁粉菜已端到面前。先观其色，色泽诱人，几种食物搭配在一起，再浇上这家熬制的高汤，又怎能让人不爱呢？再深深地嗅一下，扁粉菜独特的香味立刻钻入我的鼻孔，渗入五脏六腑。我再也忍不住了，拿起筷子，把那美味的扁粉菜送入口中。光闻一闻就心旷神怡，吃下去的感觉更是妙不可言！

扁粉菜的美味，与它用料的考究和做法是紧密相连的。扁粉菜以粉条为主料，配以青菜、豆腐、猪血等，放到一口大铁锅煮。其中不可不说的是它的主料——粉条。粉条是安阳的特产，一般用绿豆或红薯加工而成。成品呈条状，乳白色还泛着点黄。可煮下锅却又是另一番景象——原本硬硬的粉条开始在锅里神展开身体，慢慢变软，吃到嘴里十分筋道。晶莹剔透的粉条，也是扁粉菜如此受到安阳人喜爱的原因之一。既然说到了扁粉菜，就不得不提另一样美食——油饼。油饼经常配着扁粉菜吃，所以一般在卖扁粉菜的地方，都少不了油饼的身影。发好的面饼，在圆形的烙板上烙得金黄，可口的油饼就烙好了。美味的油饼配上酥脆的油饼，可谓是锦上添花。

安阳的美食数不胜数，什么粉浆饭，什么烧鸡，什么皮渣……可无论什么，我还是对扁粉菜情有独钟。无论我走到哪里，家乡的扁粉菜永远是我心中最柔软的一部分。

【篇二：品味】

“粉浆——，卖粉浆嘞，谁要粉浆——”

街边的小巷里，小贩骑着个小三轮，在奋力的吆喝着。淡淡的酸味，飘然弥散在空中，小巷深处，有人就嗅着这淡淡的酸味，寻了过来。那人望着车上乳白的粉浆，口水早已冲破嘴的屏障，倾了出来，回忆起它的味道，那是久久难忘的家乡的味道。

幼时，望着桌柜上放着一锅粉浆，发出刺鼻的酸味，甚至夹杂在其中的一股骚味，总是把我熏的远远地，就连桌台上乱飞，寻找着食物的苍蝇，这个贪吃鬼，就要绕道而行，退避三舍。我就这样远远的望着，听奶奶说今天还要拿它来做饭，口腔里已不觉得泛起酸。

十二点的钟声准时响起，提醒着人们午饭时间，享受美好的时候到了，我并没有像往常一样奔向餐桌，反而迈着短小的步伐，一摇三晃的走向饭桌，看着桌上的白瓷大碗，里面被粉浆饭占的满满的，空中飘着几缕白烟，空气中依然弥散着些许酸味，却并没有勾起我的半点食欲。我艰难地爬上椅子，看着桌上那碗热腾腾的粉浆饭。白瓷大碗映衬的它越发乳白，饭里点缀着几片小红和小绿，那些是青菜叶和红萝卜块；旁边飘着几弯摇曳的小舟，那些是黄豆。

“这碗饭真的能吃吗？”我小声嘀咕着。

我伸出还没有洗过的小手，用食指在饭里蘸了蘸，放进嘴里，起初，酸味还没有那么强烈，于是捧起碗，贴近嘴边，轻吮了一口，它并没有大米饭那样顺滑的口感，也并不像黄米饭的粗涩，但却是那样恰到好处，配合着青菜和红萝卜的清淡，消除了几分酸意，这粉浆饭最大的亮点，依然还是这独一味——酸，这份酸，没有梅子酸的有些青涩，也不具备柠檬那种让人为之一颤的酸意。它的酸味，没有华丽的出场，一鸣惊人，反而带着些释然，由表及里，慢慢的，由舌尖上的酸，变成了舌根上的“甜”。

这份酸，蕴含着家乡人的意味在里面。处在这个不算繁华的城市里，大家每天依然还要经历辛酸苦楚中，过着平凡的生活，但他们心底却向往着美好，是值得回味的，是“甜”的。

这是我小时候的味道；长大成人，朴实的家乡人每天依然会到早点摊前，要上一碗粉浆饭，嗅着家乡的味道，准备开始新的一天；离开家乡，当你看到特产粉浆饭招牌时，你会回忆起家乡的味道，因为这是你无法抹掉的家乡的记忆。